Som du vet kom pasta til Russland fra Italia. Hjemme er hun ganske populær, som i mange andre land. Jeg foreslår at du tilbereder en veldig interessant, aromatisk og overraskende enkel, men deilig rett - papardelle pasta med porcini sopp.
Det er nødvendig
- - Papardelle pasta - 200 g;
- - oliven olje;
- - porcini sopp - 200 g;
- - cherrytomater - 4 stk.;
- - krem - 200 ml;
- - tørr hvitvin - 1 glass;
- - løk - 1 stk.;
- - Parmesan ost;
- - timian - 1 kvist;
- - rosmarin - 2 kvist;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Gjør følgende med porcini sopp: skyll grundig under rennende vann, hakk i ganske små biter. Forresten, hvis du ikke har ferske sopp, kan du bruke tørkede til å tilberede denne retten, bare ikke glem å legge dem først i en bolle med vann i flere timer.
Steg 2
Etter å ha kuttet løkene i små terninger, stek du i en panne med varm olivenolje i 2-3 minutter. Tilsett deretter rosmarin, timian og salt i den sauterte grønnsaken. Kok den resulterende blandingen i noen minutter til, slik at urtene som tilsettes den gir aroma.
Trinn 3
Hakk tomatene i små biter og legg dem sammen med de hakkede porcini-soppene i den stekte løkblandingen. Kok den resulterende massen til fargen ikke blir gylden.
Trinn 4
Tilsett deretter tørr hvitvin til den gyldne massen. Kok blandingen over svak varme til den tilsatte ingrediensen har fordampet. Så snart dette skjer, tilsett fløte og noen klyper revet ost. Bland alt ordentlig. Dette vil skape en sopp pastasaus.
Trinn 5
Etter å ha kokt pastaen i henhold til instruksjonene på pakken, bland den med den resulterende sausen. Papardelle med porcini sopp er klar!
