Det er mange måter å suge en kylling på. Kyllingkjøttet er mørt, bare brystene er tørre. Valget av ingredienser til låsen avhenger av dine personlige smakspreferanser.
Det er nødvendig
-
- kyllingfilet 5 kg
- eller ben (vinger
- trommestokk) 5 kg
- majones 200 gr
- mineralvann (vin eller vodka) ca 500 ml
- kefir 0,5 l
- løk og hvitløk (nøtter)
- sitron (2 stk)
- eddik (100 ml)
- krydder og salt etter smak.
- Beholder for bløtlegging.
Bruksanvisning
Trinn 1
Husk at kebab i mineralvann ikke skal marineres i mer enn to timer, ellers er matforgiftning mulig. Skjær kjøttet i terninger, salt og tilsett krydder til kebaben, du kan kutte løken i ringer. Bland kyllingen med krydder, fyll den med mineralvann og legg den under en press i et par timer.
Steg 2
Ta et par sitroner, press saften ut av dem, hell over kyllingen og rør. Tilsett så krydder og salt. Bland alt igjen. Tilsett deretter majones og løk. La stå på et kjølig sted over natten.
Trinn 3
Tilbered en marinade av eddik fortynnet med vodka, kjøttet vil vise seg å være veldig ømt. Tilsett kebabkrydder og urter, løk og hvitløk. Mariner fra to timer (du kan overnatte på et kaldt sted).
Trinn 4
Ta en liter kefir, skjær kyllingen i biter. Krydre med salt og krydre etter smak. Rør og hell i kefir. Mariner i flere timer.
Trinn 5
Prøv mer kompliserte oppskrifter: tilbered følgende produkter - for fem kg kjøtt, ta to kg løk, 3 hvitløkshoder, seks rå egg, en pakke svart pepper, litt rød pepper, eventuelle krydder til kylling og majones. Bland alt grundig, sett på et kjølig sted i minst to timer. Når det er bakt, dannes det en sprø skorpe, kjøttet er veldig velsmakende og uvanlig.
Ta rød tørr vin, salt hakket kylling og tilsett krydder, bland alt godt og hell rødvin. Mariner under trykk i minst to timer på et kjølig sted.
Trinn 6
Tilbered en blanding av hvitløk (pre-rub, løk og nøtter (knuste peanøtter eller hasselnøtter) og vegetabilsk olje. Skjær kyllingen og gni hvert stykke med den resulterende blandingen, la den brygge i en time og tilsett salt og krydder. Insister litt og stek på kull.
