Kjøtt heh er en koreansk rett som er lett å tilberede. Til tross for sin eksotiske opprinnelse krever ikke heh fra kjøtt noen spesielle produkter, bortsett fra kanskje soyasaus, uten hvilken det er nesten umulig å lage asiatisk mat.
Det er nødvendig
-
- Poteter - 1 kilo;
- kjøtt - 500 gram;
- gulrøtter - 2 stykker;
- liten løk - 2 stykker;
- hvitløk - 2 fedd;
- soyasaus - 2-3 ss;
- malt rød pepper
- salt
- 25% eddik
- vegetabilsk olje etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Trim kjøttet fra bein, fett og vener, skyll grundig i kaldt vann, la det tørke litt og skjær i tynne strimler. Legg i en stekepanne og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. For å forhindre at kjøttet gir mye vann, kan det forhåndsmarineres i eddik.
Steg 2
Vask potetene, skrell og skjær i strimler.
Trinn 3
Sett 2 liter vann på bålet, kok opp, tilsett 3 ss eddik i det for å gjøre vannet litt surt, salt og hell potetene til å koke. Etter at vannet har kokt, kok potetene i ca 5-7 minutter og kast i et dørslag.
Trinn 4
Vask, skrell, hakk eller rasp gulrøtter.
Trinn 5
Skjær løkene i tynne halvringer og dekk med litt eddik. La stå i 5-10 minutter, og skyll deretter løken med kaldt vann.
Trinn 6
Kombiner nå poteter, kjøtt, gulrøtter, hakket hvitløk, soyasaus og rød pepper. Ha løken på toppen og smak til med varm vegetabilsk olje, rør og la den brygge i 30-40 minutter slik at kjøttet kan trekke inn krydderne.
Trinn 7
Server kaldt. Dryss friske urter på retten om ønskelig.
