Lette supper bør absolutt være med på barnemenyen. De første kursene som er beregnet på ernæring av barn, bør ikke være for fet og rik, så vel som krydret, krydret.
Diett supper er grunnlaget for dietten til små barn. De første kursene som ikke inneholder varme krydder, skadelige tilsetningsstoffer, kalles barns første retter. Slike supper tilberedes på ikke-rik kjøtt eller fiskekraft. Grønnsakssupper er også populære.
Når du tilbereder måltider til babyer, er det spesielt oppmerksom på servering. Barn liker kanskje ikke purésuppe, men hvis det vises grønne ertøyer eller noen morsomme dekorasjoner på overflaten, øker appetitten. Det er mange oppskrifter for å forberede første kurs for de minste familiemedlemmene.
Barnesuppe med fiskekjøttboller
Fisk er en kilde til kalsium, fosfor og andre verdifulle mineraler som er nødvendige for normal utvikling av barnets kropp. For å lage en deilig og sunn hjemmelaget suppe med kjøttkaker fra fisk, trenger du:
- 100 g fiskefilet (helst gjedde eller torsk);
- et stykke hvetebrød;
- litt smør;
- 100 ml melk;
- en håndfull grønne bønner;
- eggeplomme;
- 2 poteter;
- en halv sellerirot;
- salt etter smak.
Steketrinn:
- Skyll fiskefiletene godt. Soak et stykke brød (det er bedre å ta hvetebrød eller et brød) i melk. Når brødet er veldig mykt, før du det gjennom en kjøttkvern sammen med fiskefileter 2 ganger. Hvis det ikke er kjøttkvern, kan du male brødet med fisk med en blender, men i dette tilfellet vil strukturen til kjøttdeigen vise seg å være mindre jevn.
- Tilsett smør, eggeplomme til kjøttdeigen. Salt blandingen ganske mye, da suppen er beregnet på babymat, og bland godt. Blinde kjøttkaker fra massen. Størrelsen skal være omtrent på størrelse med en valnøtt. Et lite triks - du må våte hendene før du former kjøttkakene slik at kjøttdeigen ikke holder seg til dem.
- Skreller selleriroten og potetene. Terning grønnsaker. Skyll grønne bønner godt og hakk ikke veldig grovt.
- Hell vann i en kjele og legg selleri-terninger med poteter. Kok i 10 minutter, tilsett deretter bønnene og legg kjøttbollene i grønnsaksbuljongen. Kok suppen i ca 5 minutter. Kjøttbollene skal flyte til overflaten.
- Hell suppen i boller og server. Du kan dekorere parabolen med hakkede urter, som er en ekstra kilde til vitaminer.
Vegetabilsk brokkoli suppe
Grønnsakssupper har et minimum kaloriinnhold og er til og med egnet til å mate babyer. Brokkoli er en grønnsak som inneholder mange vitaminer og mineraler, så ernæringseksperter anbefaler at du bruker denne ingrediensen når du lager supper til barn. For å lage en enkel suppe trenger du:
- 100 g brokkoli;
- 2 potetknoller;
- små gulrøtter;
- en halv løk;
- litt vegetabilsk olje;
- salt;
- en tomat.
Steketrinn:
- Del brokkoli i blomsterstand, fjern veldig harde deler og bortskjemte områder.
- Skrell poteter og gulrøtter. Skjær potetknoller i terninger, og gulrøtter i tynne skiver eller rist. Hakk den skrelte løken. Skjær tomaten på tvers i den øvre delen, og skåld deretter med kokende vann og fjern skinnet. Skjær tomaten i terninger.
- Stek ganske mye løk og gulrøtter i en stekepanne. Grønnsakene skal ikke brenne. Det er nok å steke dem under omrøring i 1 minutt for å myke dem litt.
- Hell vann i en kjele, legg poteter og brokkoli, kok i ca 7 minutter. Ha så de stekte løkene med gulrøtter, tomatbiter i, tilsett litt salt og kok i ca 10 minutter til.
Gresskar fløtesuppe til babyer
Gresskarbaserte supper er gode for barn. De første kursene i form av potetmos kan gis til og med til babyer i alderen 10 måneder. For å tilberede en slik suppe trenger du:
- 300 g gresskar;
- potetknoll;
- liten ung gulrot;
- 1 ts olivenolje;
- en halv løk.
Steketrinn:
- Skrell først gresskaret og skjær i store terninger. Det er bedre å velge gresskar med tett oransje eller lyst gult kjøtt til suppen. Disse variantene inneholder den høyeste mengden vitaminer og er preget av høyt sukkerinnhold.
- Skrell poteter, gulrøtter og løk. Skjær potetene og unge gulrøtter i små terninger, og finhakk løken. Hvis gulrøttene er store og seige, er det bedre å raspe dem slik at de koker raskere.
- Hell vann i en kjele, legg gulrøtter, poteter og løk, kok i ca 7 minutter, tilsett deretter gresskarterninger og kok ytterligere 5-7. Alle grønnsaker skal være myke.
- Tapp litt av grønnsaksbuljongen i en kopp, tilsett en skje olivenolje og puré suppen med en blender. Hvis suppen er for tykk, kan du tilsette mer buljong. Du kan erstatte noe av buljongen med krem. Men dette er bare tillatt for å mate babyer fra 2 år.
Bokhvete suppe
En veldig velsmakende og aromatisk suppe kan tilberedes på grunnlag av kyllingbuljong med tilsetning av bokhvete. Dette krever følgende ingredienser:
- 150 g kyllingbryst;
- en halv gulrot;
- 2 ss. l bokhvete;
- en halv løk;
- stor potetknoll.
Steketrinn:
- Skyll et stykke kyllingbryst, legg det i en kjele med kaldt vann, kok opp, tøm deretter vannet og kok opp igjen, kok i ca 15 minutter. Det dannes skum under tilberedningen. Den må fjernes med en skje.
- Skrell poteter, gulrøtter og løk. Hakk løken veldig fint. Skjær potetene i terninger og gulrøttene i tynne sirkler.
- Fjern kyllingbrystet fra buljongen og skjær kjøttet i biter. Du kan demontere den i tynne fibre for hånd.
- Tilsett grønnsaker i buljongen og kok i ca 5 minutter. Sorter bokhvete, sorter ut de svarte og skadede frokostblandingene, skyll og hell i en kjele. Kok suppen i ytterligere 10 minutter. Tilsett hakket kyllingbryst 2 minutter før du er klar.
Du kan legge til noen hakkede urter i hver porsjon.
Ertepuré suppe for barn
Den klassiske røkt ertesuppe passer ikke til babymat. For å tilberede en rett som kan være perfekt for en barnemeny, trenger du:
- 100 g kjøtt (helst kylling eller biff);
- 1-2 ss erter;
- stor potetknoll;
- små gulrøtter;
- kvart løk.
Steketrinn:
- Ha kjøttet i en kjele med vann, kok opp, tøm deretter buljongen, tilsett en ny porsjon vann og kok i ca 20 minutter. Det er nødvendig at kjøttet er kokt helt, og deretter hakk fra buljongen.
- Sug erter i vann i 2 timer. Ha ertene i en kokende buljong og kok i 1-1,5 timer. Tilsett poteter i terninger og finhakket løk og gulrøtter kuttet i tynne skiver 20 minutter før beredskap.
- Legg det hakkede kjøttet i suppen 5 minutter før det er klart. Du kan puree den med en blender eller bare helle den i tallerkener.
Melkesuppe for barn
Melkesupper kan tilbys selv til barn under 1 år. For å lage en uvanlig enkel, men velsmakende og sunn rett, trenger du:
- 1, 5 glass melk;
- litt sukker;
- smør;
- edderkoppnettpasta (2 ss).
Steketrinn:
- Hell melken i en kasserolle med tung bunn og kok opp.
- Hell pasta i melk og kok i ca. 5 minutter, rør av og til. Hvis suppen ikke blir rørt, kan pastaen klumpe seg og legge seg til bunns.
- Tilsett litt sukker og smør i suppen. Du kan hoppe over smøret i denne oppskriften. Du bør fokusere på barnets alder.
Melkesupper anbefales å være med på barnemenyen hver uke. Hvis du trenger å tilberede et måltid for en baby med en uttalt allergi mot kumelkprotein, kan du erstatte melken med en fortynnet melkformel.
