Tradisjonelt er schnitzel laget av svinekjøtt, storfekjøtt eller kalvekjøtt, men hvorfor ikke tunfisk? Smaken av stekt tunfisk er veldig lik kokt svinekjøtt, så schnitzel fra denne fisken er rett og slett deilig! Den kan serveres nydelig med en skje ris og en forfriskende reddikssalat med yoghurtsaus.
Det er nødvendig
- (for 2 porsjoner)
- - 2-4 stykker frossen tunfisk;
- - et egg;
- - 1 ss. krem (15-20% fett);
- - 5-8 stykker av brød eller ferdige brødsmuler;
- - 120 g ris;
- - 1 liten grønn reddik;
- - 1 liten gulrot
- - 1 lite eple;
- - 200 g tykk naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer (helst fra krem);
- - 1 liten fersk agurk;
- - 1-2 ts sitronsaft;
- - et fedd hvitløk;
- - en kvist av dill;
- - en kvist av grønn basilikum;
- - en kvist koriander;
- - svart og / eller allspice (etter smak);
- - salt (etter smak);
- - vegetabilsk olje til steking (uraffinert solsikkeolje er bedre, men olivenolje er også egnet);
- - 10 g smør.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern fiskefileten fra fryseren og legg på bordet for å tine.
Steg 2
Skjær brødet i små biter, legg på et bakepapir dekket med bakepapir, sett i ovnen ved en temperatur på 110-130 ° C. Når brødsmulene er klare, avkjøles, overføres til en blenderbolle og pulser etter schnitzelene.
Trinn 3
Tørk fiskbitene med serviett, salt og pepper, hell litt med sitronsaft. La stå i 10 minutter.
Trinn 4
Vask egget, del det i en bolle og rør inn kremen (ingen pisking nødvendig). Dypp et stykke fisk og brød. Gjør det samme med de andre.
Trinn 5
Skyll risen godt i flere vann og kok til de er møre, men ikke kok den.
Trinn 6
Tilbered en salatdressing.
Vask agurken og skrell den grønne huden. Riv på det fineste rivjernet, tilsett yoghurt, sitronsaft, bland. Vask og tørk urtene. Skrell hvitløk, knus med kniv og hakk veldig fint sammen med urtene. Tilsett dressing, salt, pepper, rør.
Trinn 7
Vask reddik, skrell, skjær i tynne strimler. Vask gulrøtter, skrell og rist. Skrell eplet, rasp på et grovt rivjern. Bland alt. Du kan legge til dressingen umiddelbart, helle salaten på den allerede i platene eller servere den separat (etter eget skjønn).
Trinn 8
Varm pannen litt, tilsett vegetabilsk olje, tilsett smør, rør, øk varmen. Legg schnitzel og stek på hver side i 2-3 minutter, avhengig av ønsket grad av doneness.
Trinn 9
Legg risen på boller og form til en ball (eller hva som helst). Legg salaten og schnitzelen ved siden av. Siden tunfisk smaker kokt svinekjøtt, kan du bruke hvilken som helst ferdig saus eller saus som er egnet for kjøtt hvis ønskelig. I tillegg kan du servere syltet agurk kuttet i sirkler, cherrytomater.
God appetitt!
