Napoleon-kaken er kjent for mange for sin delikate smak, luftighet og lagdeling. Dette er virkelig en ekte klassisk hjemmelaget te-kake. De husmødrene som liker å skjemme bort familien med deilige bakverk, må ha en spesiell oppskrift i sitt arsenal. Og når det gjelder å lage en kake, så blir alle styrt av sine egne øyne, det vil si at de legger i så mange ingredienser som de selv finner passende, og ikke strengt i henhold til oppskriften. Dette gjelder både tilberedning av kakene og kremen.
Det er nødvendig
-
- melk - 3 ss;
- sukker - 0,5 ss;
- egg - 2 stk;
- smør - 50-100 g;
- mel - 2 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
For "Napoleon" er det en spesiell krem - vaniljesaus, den suger opp kakene best av alt, myke og ikke kløyete i smak. For å forberede det, må du varme opp 3 kopper melk. Uten å vente på at melken skal koke (det vil si når den blir varm), drenerer du ca 1 glass i en separat bolle, fortynner 0,5 kopp granulert sukker i den, tilsett 2 ss. mel og 2 egg, bland. Dette vil hjelpe sukkeret til å smelte raskere, melet vil ikke danne klumper, og eggene vil ikke krølle seg. Den resulterende massen må helles forsiktig og sakte i kokt melk. Reduser ilden til et minimum og rør hele tiden. Gradvis vil kremen begynne å tykne.
Steg 2
For å forstå at kremen har nådd ønsket konsistens, kan du hele tiden røre den. I den endelige versjonen skal den se ut som flytende rømme. Så snart kremen har blitt tykkere, er det nødvendig å ta den av ovnen, avkjøle og tilsett 50-100 gram smør, og rør deretter.
Trinn 3
For en mer luftig konsistens kan du ta 150 gram smør og slå kremen i en blender eller mikser. For å få kaken til å se pen og vakker ut, bør du dekke sidene med krem og strø dem med smuler fra bakken, nøtter.
