Jødisk mat er kjent for sitt mangfold og unike. Det er uatskillelig fra folks historie, så det bruker hovedsakelig kosher mat som er tillatt av religiøse regler. Det er derfor det er mange retter laget av frokostblandinger, fisk eller meieriprodukter. Delene er alltid store, spesielt når de serveres til kjære gjester.
Shakshuka
En av de tradisjonelle rettene til israelsk mat er shakshuka, som tilberedes i en panne med egg, tomater, krydder og forskjellige grønnsaker. I sammensetningen ligner det eggerøre og serveres i Israel eksklusivt til frokost eller lunsj.
For å forberede den, må du hogge et par hvitløksfedd, steke den i vegetabilsk olje i et minutt, og tilsett deretter grovhakket løk, paprika, tomater og andre grønnsaker. Stikk denne blandingen i et par minutter, tilsett egg og favorittkrydder. Dryss den ferdige retten med koriander, persille, grønn løk eller andre urter. Og shakshuka serveres alltid til bordet med ferskt brød.
Matzo
Matzo er et navn på flate kaker laget av usyret, ikke-sur deig, som får lov til å konsumeres selv under den jødiske høytiden. For å forberede dem, må du blande 200 ml vann med 500 g siktet mel og kna en tett deig. Klyp deretter av små klumper fra deigen og rull dem til veldig tynne kaker. Sistnevnte må stikkes gjennom flere steder med en gaffel, legges på et tørt bakeplate og plasseres i en ovn satt på 200 ° C i 10 minutter. Matzoen skal være tørr.
Matzo suppe
Mange forskjellige retter tilberedes med matza i Israel, inkludert supper. For å lage matzo-dumplings må kakene smuldres så små som mulig, blandet med eggeplommer, et par spiseskjeer olivenolje, salt og fersk pepper. Så skal de piskede hvite tilsettes forsiktig i deigen, dekk deigen med folie og la stå i kjøleskapet i en time. Etter den tildelte tiden skal små kuler rulles ut av deigen og kokes i salt kyllingbuljong. Denne suppen skal serveres med persille og grønn løk.
Forshmak
Denne tradisjonelle jødiske snacken er spesielt populær blant Israels folk. For tilberedning må sildefilet dynket i te med melk hakkes med eggehviter, foreldet brød, epler og løk. Tilsett deretter sort pepper, litt sennepspulver, noen dråper eddik og granulert sukker som er dunket med eggeplommer til den resulterende massen. Deretter må du kna alt grundig, legg det i en salatskål og dryss med hakket grønn tallerken.
Vegetabilsk kugel
Kugel er en flerkomponent gryte som kan tilberedes fra en rekke matvarer. Den eneste regelen er at den må ha en rund form. For å tilberede en vegetabilsk kugel, må du raspe et par poteter, courgette, løk og gulrøtter på et grovt rivjern. Da skal alt dette blandes med et par rå egg, salt og urter. Ha deretter i en smurt rund form og stek til den er sprø.
