Gastritt er ikke en grunn til å nekte deg deilig mat. Det er mange interessante kostholdsoppskrifter på første, andre retter og desserter. Du må imidlertid vite hva som kan brukes til gastritt, og hva som skal kastes.
Gastritt er en av de mest ubehagelige sykdommene i mage-tarmkanalen. En av funksjonene er lang strømning. I denne forbindelse er det nødvendig å velge et kosthold for deg selv som ikke vil kjede deg, ikke vil gjøre det verre, ikke vil forårsake ubehag i vond mage og kan til og med hjelpe til med å behandle sykdommen. Samtidig skal alle rettene være så næringsrike som mulig, varierte og gi nok energi til å leve en tilfredsstillende livsstil.
Mange går først tapt i utvalget av produkter og oppskrifter for gastritt. Du trenger faktisk ikke kjøpe noe dyrt og eksotisk. Og selv om det vil være nødvendig å revidere kostholdet ditt, trenger du ikke å stå ved komfyren i flere timer, bruke mye tid på å handle på jakt etter de riktige produktene og kjøpe dyre kjøkkenapparater.
Hvilke matvarer som er tillatt for gastritt, og hva som er forbudt
Hva kan ikke brukes til gastritt:
- Generelt sett, med gastritt, bør du ikke spise for fet, for tung og for krydret.
- Fjern usunne snacks fra kostholdet ditt med chips, brus og diverse søppelmat.
- Unngå kjøpte pølser, spesielt røkt.
- Du bør passe deg for ufordøyelig mat: belgfrukter, kål, seigt eller fett kjøtt, sopp osv.
- Prøv å ikke spise reddiker, agurker, sorrel, reddiker og paprika,
- Unngå mat som inneholder for mye fiber. For eksempel kli brød, nøtter, tørket frukt osv.
- Reduser så mye som mulig bruken av hermetikk, ferske gjærbakst, fet ost, butikkjuice, samt bær som har mye korn eller tykk skall.
- Røyking og alkohol er strengt forbudt!
Hva kan brukes til gastritt:
- Magert kjøtt og fisk, dampet eller bakt uten olje.
- Meieriprodukter med lite fett. For eksempel fettfattig cottage cheese, melk, kefir, drikke yoghurt uten tilsetningsstoffer eller bifider.
- Bare lette supper er tillatt, helst ikke kokt i kjøttkraft, med tilsetning av frokostblandinger.
- For frukt er det bedre å foretrekke bakte epler. Du kan også av og til spise en banan eller pære.
- Alle grønnsaker (gulrøtter, rødbeter, courgette, blomkål, poteter) skal helst bearbeides før måltider, det vil si kokt eller dampet.
- Fra frokostblandinger kan du enkelt bruke bokhvete, ris, semulegryn og havregryn. Hvis du vil lage grøt, prøv å klare deg med et minimum av smør og melk.
- Det anbefales å spise tørket brød. Vanlige krutonger tørker raskt og enkelt i ovnen; du trenger ikke å kjøpe dem hver gang i butikken.
- Fra søtsaker er det bedre å gi preferanse til marshmallows, honning, mager lever og pastille.
- Du kan drikke svak te, svak kaffe, hjemmelaget kompott, kakao og avkok av urter som er nyttige for magen.
- I begrensede mengder er også egg, fettfattige oster, grønnsaker og smør, sjømat tillatt.
Oppskrifter for gastritt
Hvis du har fått diagnosen gastritt, fortvil ikke. Selv med tanke på de tillatte produktene, er det fullt mulig å spise velsmakende og veldig variert. Her er noen enkle og greie oppskrifter som lett kan gjentas hjemme:
Puré suppe med bokhvete mel og blomkål
Denne lett å tilberede og ganske hjertelige suppen kan brukes ikke bare til gastritt, men også til babymat.
Hva du trenger (for 4 porsjoner):
- blomkål - 1 stk;
- bokhvete mel (kan erstattes med hvete) - 2 ss;
- melk - 200 ml;
- egg - 1 stk;
- salt, tørket dill - etter smak.
Steg for steg oppskrift:
- Skyll blomkålen godt, del den i små blomsterstander.
- Kok kålen i litt kokende vann i ca 10 minutter.
- Tilsett deretter melk, eggeplomme og mel til kålen. Rør, kok alt. Senk deretter temperaturen og kok i ca 15 minutter til.
- Salt suppen og tilsett den tørket dill 5 minutter før matlaging, bland den.
- Når suppen er avkjølt litt, pisk godt med en blender til den er jevn.
- Serveres varm med rug eller hvetekrutonger.
Dampede kalkunkoteletter
Steamed kalkun koteletter, velsmakende og rik på næringsstoffer, inneholder et minimum av kalorier, mens de tilfredsstiller sulten godt og er veldig enkle å lage mat. I tillegg er de utrolig ømme og deilige.
Hva du trenger (for 6 porsjoner):
- kalkunfilet (eller kjøttdeig på en gang) - 600 g;
- egg - 2 stk.;
- semulegryn - 2-3 ss.;
- melk - 3 ss;
- salt, friske urter (dill, persille) - etter smak;
Steg for steg oppskrift:
- Hvis du har en kalkunfilet, skyll den grundig, tørk den og hak den.
- Ta en dyp bolle, ha kjøttdeig, egg og semulegryn med melk i. Bland alt godt. Salt.
- Hakk urtene så små som mulig, tilsett dem i kotelettmassen.
- Form til små patties.
- Damp dem i ca 15-20 minutter.
Retten anbefales å serveres med en sidefat med kokte poteter eller bokhvete.
Late dumplings med cottage cheese
Dette er den mest vellykkede oppskriften på late cottage cheese dumplings. Å lage slike dumplings tar litt tid, og resultatet er alltid behagelig. Det viktigste er ikke å overdrive det med deres bruk, for ikke å forårsake unødvendig tyngde i magen.
Hva du trenger (for 5 porsjoner):
- cottage cheese 0% fett - 0,5 kg;
- kyllingegg - 2 stk.;
- smør - 10 g;
- mel - 1 glass;
- sukker - 2 ss;
- salt - 1 klype til deig og 1/3 ts for vann;
- fettfattig rømme - etter smak.
Trinnvis oppskrift:
- Mos cottage cheese grundig med smør, sukker, en klype salt og egg (du kan bruke en blender).
- Tilsett mel til den resulterende massen, bland forsiktig.
- Form deigen til en tynn lang pølse som ikke er mer enn 1-2 cm tykk.
- Skjær pølsen i biter som ikke er større enn 2 cm.
- Kok dumplings i kokende saltvann i ca 2-3 minutter.
- Server med rømme eller vanlig hjemmelaget yoghurt.
Bakte epler
Dette er en klassisk bakt epleoppskrift. Det er så enkelt og tidstestet som mulig. Denne desserten vil være en god godbit for hele familien.
Hva du trenger (for 4 porsjoner):
- søtt og surt eple av middels størrelse - 4 stykker;
- honning - 100 g;
- krem 10% fett - 4 ss;
- kanel etter smak.
Trinnvis oppskrift:
- Vask og tørk eplene godt, fjern kjernen fra dem helt.
- Legg epler på et bakepapirkledd ark, dryss honning og dryss med kanel.
- Stek eplene på 190 grader i ca 20 minutter.
- Når du serverer, krydrer du eplene med fløte, og hvis de virker for sure for deg, dryss med ekstra melis.
