Alle som lider av en diagnose som pankreatitt, må spise riktig til enhver tid. Dette betyr ikke at du trenger å begrense deg i alt og spise smakløse retter. Det er oppskrifter på kostretter for pankreatitt, de er veldig enkle å tilberede og deilige.
Vanlig hjemmelaget kyllingsuppe
For matlaging trenger du: kyllingkadaver, løk, 1 laurbærblad, 1 ts salt.
Skyll kyllingekroppen, fjern skinnet og fettet. Sett kjøttet på komfyren, kok det halvveis. Tøm deretter buljongen og fyll kyllingen med vann igjen. For å tilberede en diett suppe for pasienter med pankreatitt, er det nødvendig med en ekstra buljong. For smak, bør du legge løk, laurbærblad, litt salt. Mens buljongen koker, skrell og terninger potetene, hakk løken, rasp gulrøttene. Send alle produktene til pannen. Tilsett vermicelli eller ris etter 10 minutter. Kokt suppe kan spises med fettfattig krem. Når du koker den med ris, kan du legge hard ost.
Gresskar-risgrøt med melk
For matlaging trenger du: 1 gresskar, 7 ss ris, 200 g skummet melk, 30 g smør, litt salt og sukker.
Skrell og skjær gresskaret i små biter, og dekk deretter til med vann slik at grønnsaken er helt nedsenket i vannet. Dryss over sukker og salt og kok på middels varme. Når gresskaret er mykt, tilsett ris og fortsett å lage grøten. Når vannet nesten har fordampet, tilsett melk. Vent til det koker, slå av varmen og dekk til pannen. Server varm grøt med et stykke smør.
Lett kyllingsoufflé
For matlaging trenger du: 600 gram kyllingbryst, 1 eggehvite, en klype salt, 1 stykke foreldet brød, 100 g melk, 100 g nudler.
Kok kyllingkjøtt, hakk fint i en kopp. Tilsett brødsmuler, melk og salt. Hakk alt godt eller visp i en kjøkkenmaskin. Tilsett noen urter for smak. Spred nudlene i en bakebolle, og fordel deretter kjøttdeigen i et jevnt lag. Legg souffléen i ovnen og kok i 40 minutter på 170 grader.
Klassisk fylt pepper
For matlaging trenger du: 4 paprika, 250 g kyllingfilet, 2 ss ris, 1 gulrot, 1 løk, 1 tomat, litt salt.
Hakk kyllingfilet, skrell frøene fra paprika, kok risen. Da må du lage kjøttdeig. For å gjøre dette, bland kjøttet med ris. Skrell og rasp gulrøttene, finhakk løken, skjær tomaten i skiver. La grønnsaker koke over svak varme til den er myk. Fyll paprikaene med kjøttdeig og ha i en bakebolle. Topp med stuvede grønnsaker, tilsett litt vann og sett i ovnen i 40 minutter på 180 grader.
Deilig oppskrift på frukt og bærgelé
For matlaging trenger du: 2,5 liter vann, 1 ss sukker, 0,5 kg frukt og bær (epler, plommer, aprikoser, solbær, bringebær), stivelse.
Kok vannet, tilsett litt sukker, ha frukt og bær i det og kok i ca 5 minutter. Oppløs stivelsen i et krus med kaldt vann. Når frukten er kokt, fjern den fra varmen og begynn å kaste i stivelsen. Tilsetning av stivelse bør gjøres gradvis og veldig sakte. Rør gelé hele tiden slik at det ikke er klumper og konsistensen er jevn. Kok drikken over svak varme i ytterligere 5 minutter. Serveres varm.
Vanlig ostemasse pudding
For matlaging trenger du: 500 g fettfattig cottage cheese, 4 egg, 1 ss. en skje stivelse, 1, 5 ss. ss semulegryn, 2 ss. skjeer med rømme.
Pisk cottage cheese godt i en blender for å få en myk luftig masse. Skille eggeplommene fra proteinene. Ha eggeplommene i ostemassen, bland godt. Tilsett rømme, stivelse og semulegryn og pisk grundig i en blender. Visp de hvite i en egen kopp sammen med sukkeret. Overfør det resulterende skummet forsiktig til ostemassen og rør sakte. Dekk bakebollen med pergament, hell ostemassen. Dekk formen med folie og sett den i ovnen i 30 minutter. Serveres varm.
Rask dampomelett
For matlaging trenger du: 1-2 kyllingegg, 1 glass melk, en klype salt.
Skill de hvite fra eggeplommene. Skill de hvite fra eggeplommene i en egen bolle, vi trenger de hvite. Fyll dem med melk, tilsett salt. Visp alt godt og send det til en kokekar med flere kokeplater. For smak kan du bruke urter og enkel fettfattig ost. Kok omeletten i 15 minutter.
Hjemmelagde fiskekjøttboller
For matlaging trenger du: 350 g hakefilet, 150 g hvitt brødmasse, 1 liten løk, 1 egg.
Legg massen av brødet i bløt i melk. Pisk hakefilet, løk og masse godt i en blender. Tilsett egg, salt. Rør den resulterende massen til den er jevn. Lag små kuler. La vannet koke i en kjele, og legg kjøttbollene i den. Stek i 15 minutter. Server med ris eller bakte poteter.
Vermicelli gryte med kjøtt
For matlaging trenger du: 350 g pasta, 450 ml melk, 350 ml vann, 300 g kjøtt (storfekjøtt, kalvekjøtt, kylling), 2 egg, litt salt.
Kok kjøttet og hak det. Kok pastaen i melk og vann, og kast den i et dørslag. Rør om nudler, kjøtt og egg. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje og ha pastaen i den. Stek i ovnen i 20 minutter. Dryss med revet ost og hakket persille for smak.
