Manty er ikke bare veldig velsmakende, men også en godt matet tallerken. Dampet og krydret med saus eller rømme, de er ikke bare sunne, men også ekstraordinære saftige. Etter å ha prøvd manti minst en gang, vil du definitivt lage dem igjen.
Det er nødvendig
-
- fårekjøtt;
- fett halefett;
- løk;
- mel;
- egg;
- malt rød pepper;
- malt svart pepper;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Snu 400 gram fett lammekjøtt og 70 gram fett halefett gjennom kjøttkvernen, sett på et stort rist, eller skjær i små terninger (frys kjøttet og smulten litt, så blir det mye lettere å kutte). Skrell og finhakk 7-8 middels løk, løkets vekt skal være den samme som kjøttets vekt. Hvis det ikke er noen skala hjemme, fokuser på volumet av mat: for 1 kopp kjøtt, ta 1,5 kopper hakket løk.
Steg 2
Kombiner kjøttet med løken, smak til med salt og pepper etter smak. Tilsett litt vann i det kokte kjøttdeigen for å gjøre det saftigere. La kjøttdeig tilføres i minst 30-40 minutter. Tilsett fersk hakket persille, dill, koriander og spisskummen.
Trinn 3
Forbered deigen. For å gjøre dette, bland 1 egg med et glass kaldt kokt vann, tilsett deretter 1 ts salt og bland grundig igjen. Sikt 4 kopper mel i en dyp kopp, hell væsken i den og elt deigen. Den skal være elastisk.
Trinn 4
Del deigen i 3-4 deler, det skal være like mange deler som det er sirkler i komfyren. Del hvert stykke i 9-12 stykker. Rull hver del til en rund kake, legg kjøttdeigen i midten slik at kantene kan bli klemt. Klem kantene i henhold til prinsippet om dumplings (du kan også på andre måter), og samle dem i form av en rose. Sett en gryte med vann på bålet og la vannet koke. Sett krusene, lukk lokket. Kok i 40-45 minutter på maksimal varme. Pynt med friske urter før servering.
