Ovnbakt svinekjøtt, storfekjøtt eller lam ribbeina er en veldig smakfull rett. De tilberedes på forskjellige måter: de kokes i en buljong mettet med krydder, stekt eller bakt rå. Vi vil sannsynligvis bruke den andre metoden - stek og bare deretter bake svineribbe i ovnen.
Det er nødvendig
-
- Svinekjøtt med ribbe - 1,5 kg,
- Malet sort pepper
- Krydder - koriander
- muskat
- sennepsfrø,
- Soyasaus - 3 ss
- Honning - 3 ss
- Vegetabilsk olje,
- Bordsennep - 2 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær opp brystet i skiver slik at hver får en ribbe, legg dem i en bolle, salt og pepper. Mal sennepsfrø og koriander i en mørtel, muskat, kvart, rasp på et fint rivjern. Hell krydderne i kjøttet, rør. Lukk bollen med et lokk, la ribbenene marinere i 3 til 4 timer ved romtemperatur.
Steg 2
Forvarm en stekepanne, hell i oljen og stek ribbeina i varm olje. Ikke legg dem alle i pannen, stek i flere trinn.
Trinn 3
Lag en saus ved å blande honning, soyasaus og bordsennep. Fordel blandingen over hver ribbe og legg på et bakeplate eller rist.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 200 ° C, legg et bakeplate eller rist i den. Hvis du bruker et rist, legger du bakeplaten ned og dekker den med et stykke folie slik at saften fra kjøttet renner ut i den. Vend ribbeina etter 15 minutter. Stek så i ytterligere 10 minutter. Slå av ovnen, la kjøttet stå i ytterligere 5 minutter og legg på tallerkener.
