Det er mange oppskrifter for å lage rød fisk. Laks i røre er en av dem. Det spesielle med denne oppskriften er at raspede poteter brukes som grunnlag for røren. Laks i potetdeig er preget av saftighet og delikat smak. I tillegg er de fleste fiskeoppskriftene veldig enkle og raske å tilberede.
Det er nødvendig
- Ørret 600 g (filet)
- Poteter 2-3 stk.
- Egg 1 stk.
- Sitron 1/2 stk.
- Mel 2 ss. skjeer
- Salt, pepper, krydder - etter smak
- Vegetabilsk olje - etter smak
- Smør - etter smak
- Persille, dill - etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær fiskefilet i biter på ca 10x10 cm, dryss med krydder etter smak, dryss med sitronsaft. Laks bør marineres i 15 minutter.
Steg 2
Tre poteter på et fint eller middels rivjern.
Trinn 3
Sikte mel. Pisk egget med en mikser i middels hastighet.
Trinn 4
Tilsett egg og mel til potetene, bland godt, salt.
Trinn 5
Vi "kler" fisken i røre, da den er tykk nok og den ikke fungerer bare for å dyppe den.
Trinn 6
Hell olje i pannen, vent til den blir varm opp godt. Vi steker i en varm panne til de er gyldenbrune.
Trinn 7
Etter at bitene er stekt, tilsett smøret. Reduser varmen, dekk til og la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Som et resultat får vi en sprø skorpe, og selve fisken er veldig saftig. Kommer måltidet med grønnsaker. Og ikke glem å dryss med finhakket urter før servering.
