Pizza! Hun er elsket av barn og voksne. De spises i Italia, USA og Russland. Bestill i trendy restauranter og kafeer rundt huset. Du har sannsynligvis også hennes favoritt, velprøvde oppskrift og et standard, "velsmakende" sett med ingredienser. Men hva om du, ved å kjenne noen av finessene og særegenheterne ved tilberedningen av hver ingrediens, kan lage pizza i henhold til din favorittoppskrift, enda bedre enn å legge til nye produkter!?
Pizza er en av rettene som ofte bestilles i forskjellige serveringssteder av mennesker i helt forskjellige befolkningsgrupper og alder. Utvalget av produkter som kan velges for pizzafyllinger er veldig bredt, og faktisk er det ingen spesifikk oppskrift på denne retten med spesifikke ingredienser. "Margarita", "Capricciosa", "napolitansk", "Fire oster" osv. - alt dette er pizza, og hver av dens typer har sine egne beundrere. Hvordan lage en pizza med de enkleste ingrediensene i, slik at den vil gi deg og dine nærmeste ekte glede? Det handler om konsistensen av ingrediensene!
- Saus. Det er vanskelig å finne pizza uten saus, og det gir mening. Med saus virker enhver rett for oss bedre, og når det gjelder pizza, som vil være tørr uten den, uansett hvordan du tilbereder den, er dette en uunnværlig komponent. Uansett hva du lager det fra, er det viktigste å oppnå ønsket konsistens. For tykk saus må tilsettes i store mengder for å fordele den over hele deigen. Dette vil føre til at smaken av selve sausen vil overvelde smaken av all annen mat, og dette var neppe målet ditt i begynnelsen av tilberedningen. Flytende saus kan derimot mette deigen dypt eller til og med koke i ovnen. Derfor, hvis du lager sausen selv, oppnå ønsket (middels) konsistens i henhold til oppskriften. Hvis du kjøper fra butikken, er det bedre å kjøpe tykkere enn du trenger, og fortyn den litt med vann hjemme. Dette vil ikke skade smaken, og det vil ikke ødelegge den ferdige retten for deg.
- Ost. Den viktigste ingrediensen i pizza, som alltid settes i den, og selv når alt ser ut til å være fjernet fra oppskriften på pizzatopp, er det ost igjen. Dette produktet er neste lag med pizzafyll etter sausen. Ja, det er i bunnen av vår rett at dette viktige produktet skal lokaliseres.
- Sopp. Ikke alle legger denne ingrediensen i pizza, men hvis du er blant de som elsker denne retten med sopp, er det nå på tide å legge dem til. Trikset er at soppen, som er på toppen av fyllet, vil steke, krympe, og dette er usannsynlig å dekorere drømmenes pizza. Og når de er der vi definerte dem, vil de forhindre at overflødig fuktighet fra andre ingredienser kommer direkte på deigen.
- Tomater. Enten du legger dem til pizzafyllet eller ikke, er det opp til deg, men siden du bestemte deg for å legge dem til, må du legge dem i mellomlaget. Ovenfra har de ingenting å gjøre av samme grunn som sopp, og nedenfra vil juiceen deres ganske enkelt mette deigen, og dette er ikke deres oppgave. Det er også viktig å velge moden, men ikke for saftig frukt.
- Kjøtt og kjøttholdige produkter. Dette er det øverste laget med pizza, som er designet for å fylle parabolen vår med god aroma, utfylle smaken og gi den et fargerikt utseende (hvis det var ost på toppen, ville parabolen vår se ut som et uidentifisert sett med produkter under ost). Det er viktig at alle kjøttingrediensene må legges i pizzaen som er ferdiglaget, ellers vil kjøttet, under påvirkning av den høye temperaturen i ovnen, gi juice og det ødelegger alt.
Hvis du legger til andre ingredienser i pizzaen din, la deg lede av regelen om at alt er solid (unntatt kjøtt) nede, alt er saftig i midten, hovedingrediensen er oppe. Ikke glem at produktene du bruker må være friske og av god kvalitet. Oppholdt ost og pølser uten kjøtt, uansett hvordan du legger det, vil ikke gi pizzaen din smak.
