Penne er en type pasta veldig populær i Italia. Penne tilberedes med en rekke sauser, grønnsaker og kjøtt. Skum med courgette og sopp viser seg å være en veldig smakfull og sunn rett.
Det er nødvendig
- - penne 300 g;
- - courgette 1 stk.;
- - champignons 200 g;
- - krem 200 ml;
- - 1 fedd hvitløk
- - tørr hvitvin 150 ml;
- - Parmesan 100 g;
- - dill greener;
- - oliven olje;
- - muskat;
- - salt;
- - malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær courgette i strimler, skrell soppen, skjær i skiver som er ca 5 mm tykke. Finhakk greenene. Skrell hvitløk og skjær i skiver. Riv osten på et fint rivjern.
Steg 2
Varm olivenolje i en stekepanne. Stek hvitløk på den. Fjern deretter hvitløken.
Trinn 3
Stek squashen i hvitløkolje i 3 minutter. Tilsett deretter soppen. Stek i 5-7 minutter. Hell deretter i vinen og reduser varmen.
Trinn 4
La soppen og courgetten småkoke i 5 minutter, og tilsett deretter kremen. Reduser brannen til det minste. Når soppen koker, tilsett salt, pepper og muskat. Dryss med parmesan, la koke i ytterligere 15 minutter.
Trinn 5
Kok penne. Bland med soppsaus, tilsett urter. La det brygge i 15 minutter.
