Hovedkravet for enhver fisk er produktets kvalitet og absolutt friskhet. Foreldet fisk kan forårsake alvorlig sykdom. Alle metoder for å beskytte et fiskeprodukt mot ødeleggelse er ineffektive, siden de ikke kan "fikse" et ødelagt produkt. Dessuten kan disse metodene heller ikke garantere fiskens ferskhet på ubestemt tid.
Bruksanvisning
Trinn 1
Metode 1 er den enkleste
Lukten av foreldet fiskeprodukt bestemmes best ved å koke et teststykke i en forseglet beholder. Lukten av bortskjemt fisk kan også oppdages slik: stikk en kniv oppvarmet i kokende vann i tykkelsen på fiskekjøttet og ta den til nesen. Hvis du vil sjekke kvaliteten på røkt eller salt fisk, bruk deretter en hårnål i tre, stikk også gjennom fisken, vri hårnålen flere ganger i tykkelsen på kjøttet og bring den til nesen. En godartet saltfisk har en normal lukt i alle deler av kroppen. Når du kjøper fisk i en tønne, vær oppmerksom på saltlaken, den skal ikke ha en lett bedervelig lukt.
Og likevel bør du ikke bare stole på luktesansen, du må også undersøke utseendet til dette produktet.
Steg 2
Metode 2 - Nøyaktig inspeksjon
Vær oppmerksom på fiskens hud og skjell. Levende fisk skal være godt næret, sunn og smidig. En slik fisk har en åpen rygg, gjellene skal stige og falle jevnt, fiskeskalaene er intakte og skal ikke ha noen flekker eller skader. Fisken skal svømme i dypet av vannet, og ikke på overflaten. Kjølt fisk bør undersøkes mer nøye, siden den ødelegges raskt, og hvis den ikke lagres ordentlig, blir den raskt ubrukelig. Den kjølte fisken har en tett kropp, legg den på hånden din, den skal under ingen omstendigheter bøyes. Se nærmere på gjellene, de skal være knallrøde. Du kan også kaste fisk i vannet, fersk fisk vil raskt drukne. Frossen fisk skal være fri for flekker og skader, og huden skal være godt festet til huden. Trykk på den: hvis fisken gir en ringelyd, så er dette et godt frossent produkt. Tørket og tørket fisk skal ikke ha muggen lukt og mugg.
Trinn 3
Metode 3 - Den mest åpenbare
Trykk fingeren på fisken, hullet skal raskt og helt komme seg. Hvis bulken fra fingeren blir igjen, betyr dette at dette produktet er gammelt og nesten ikke friskt.
