Strutsegg er enorme. De er så store at de noen ganger kan være like store som to dusin mellomstore kyllingegg. I tillegg er strutsegg veldig tykke og har et tykt skall. Med tanke på tykkelse og volum er tilberedningen forskjellig fra den kulinariske behandlingen av kyllingegg.
Det er nødvendig
- - strutsegg
- - smørkniv
- - kulinarisk hammer
- - stekepanne
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta et papirhåndkle og brett det flere ganger til det er tykt nok til å holde strutsegget.
Steg 2
Legg egget på et brettet papirhåndkle. Bruk en smørkniv til å knuse et stykke av skallet på toppen. Slå deretter noen hull i dette området ved hjelp av en skrapebevegelse. Innrykkene skal være dype nok til at knivbladet kommer helt inn.
Trinn 3
Flytt smørkniven over en av sporene du opprettet. Trykk på knivhåndtaket en eller to ganger med en kulinarisk hammer av gummi eller metall. Gå til et annet hull og gjør det samme. Fortsett å gjenta dette trinnet til et stykke på ca. 2 til 3 centimeter i diameter bryter av skallet.
Trinn 4
Mens innholdet i strutsegget fremdeles er i skallet, løsner du eggeplommen. Du kan trygt gjøre plutselige bevegelser. Ikke forvent at eggeplommen kommer ut gjennom det lille hullet du har laget. Det kommer ikke til å skje. Du må slå veldig lenge, slik at innholdet i egget kan strømme fritt. Hvis du vil holde eggeplommen intakt og ikke planlegger å bruke skallet i fremtiden, kan du bare knekke egget gjennom hullet som er laget og tømme innholdet.
Trinn 5
Snu egget, med den ødelagte delen nedover, over beholderen du vil flytte innholdet til. Snu den og rist den lett slik at hvit og eggeplomme strømmer lettere ut.
Trinn 6
Du kan lage et strutsegg akkurat som et vanlig kyllingegg. Stek den for eksempel med løk, grønnsaker og bacon.
Trinn 7
Forvarm en stekepanne på svak varme, tilsett noen skiver hakket bacon og la den brune litt. Tilsett finhakket løk og favorittgrønnsakene dine (tomater, erter, mais, courgette osv.), Og la de brune litt.
Trinn 8
Hell strutsegget på toppen, rør det raskt sammen med resten av pannen (slik at ingrediensene er jevnt fordelt).
Trinn 9
Stek over middels varme i 3-4 minutter.
