Bringebær er ikke bare en deilig duftende bær, men også en uerstattelig naturlig medisin. Tomrom fra det er av største betydning, spesielt siden de kan lages på forskjellige måter som ikke tar mye tid.
I økende grad frosses bringebær ganske enkelt - de sorterer ut bærene, vasker dem, legger dem i plastbeholdere eller spesielle vakuumposer og legger dem i fryseren. Dryss over sukker for å forhindre at bringebær surer.
Hvis du vil lage bringebærsyltetøy, er det bedre å lage det "fem minutter". For å gjøre dette sorteres bærene og legger de største i en separat beholder uten feil. Resten blir malt gjennom en sil, knust med en pistol eller malt med en blender, hvorpå de legges ut i en kjele og plasseres på komfyren, under langsom oppvarming. Når massen blir varm tilsettes sukker gradvis i den, som tas like mye som bringebær. Så snart syltetøyet begynner å koke, settes de utsatte bærene i det, kokes opp igjen og fjernes fra varmen etter 5 minutter.
Kasserollen med syltetøyet er dekket med gasbind og avkjølt, hvorpå den legges ut i sterile krukker og dekkes med plastlokk.
Bringebærsyltetøy mister ikke i det hele tatt hvis andre bær er tilstede i den, for eksempel solbær eller rips, jordbær eller jordbær. Assorterte bær har også bevist seg, som forresten ikke er nødvendig å lage mat: 1 kg forskjellige bær eltes, 1,5 kg sukker tilsettes og blandes godt. Bringebær med sukker eller en blanding av bær lagres bare i kjøleskapet.
Bringebær er gode for vinteren og tørket. Det brygges til te, avkok, tinkturer lages og rett og slett spises som godteri.
Laget av bringebær og drikke. Saften fra denne bæren er aromatisk og veldig velsmakende. For å forberede det, bringes bringebærene gjennom en juicepresse eller kjøttkvern, massen presses ut og den resulterende saften filtreres gjennom osteklut eller bomullsull. Deretter varmes den opp til 85 grader og helles i sterile krukker. Hvis juice av andre bær blir tilsatt bringebærjuice, blir drikke hermetisert med sukker, som tas 300 g per 1 liter.
Hjemmelagde bringebærpreparater er ikke bare smakfulle og sunne. På grunn av sin rubinfarge er de uunnværlige i tilberedningen av desserter. De setter av souffléer og mousse, fargekakekrem og legger til paier som fyll.
