Rosa laks er den største og minste laksen. Rosa laksekjøtt, selv om det er litt dårligere enn de fleste stillehavslaks, er fortsatt et veldig smakfullt og næringsrikt produkt. I butikkene kan rosa laks kjøpes både frossen og kjølt, samt røkt og saltet. Hannene med rosa laks er fetere enn hunnene, men hunnene har velsmakende kaviar. Så hvordan kan du skille dem fra hverandre når du kjøper?
Bruksanvisning
Trinn 1
Den kvinnelige rosa laksen er vanligvis mindre i størrelse enn hannen. Noen hanner av rosa laks kan nå 4–4, 5 kg i vekt, mens gjennomsnittsvekten til en hunn er 1,5–2 kg. Men faktisk er dette ikke en indikator, siden størrelsen på fisken avhenger av dens habitat; i noen regioner kan størrelsen på hannen være så lite som 350-500 g.
Steg 2
Kvinnekjøtt er generelt tørrere enn hannkjøtt. Men dette tegnet kan bare bestemmes ved å smake på fiskekjøtt. Utseende, spesielt hvis fisken er frossen, er det umulig å si om kjøttet er fett eller ikke.
Trinn 3
Du kan skille nøyaktig en hannrosa laks fra en hunn i en butikk etter fargen. Hvis du sammenligner henne, kan du se at hunnen, som det ofte er i naturen, har et mer vanlig utseende. Hun har jevnere konturer og fargeoverganger, generelt ser hun gråaktig og rustikk ut, mens hannen tvert imot ser lysere og grovere ut.
Trinn 4
En annen pålitelig måte å skille en hunn fra en hannrosa laks på, er å sammenligne hodene deres, eller rettere sagt formen på hodene. Hannens hode er mer langstrakt og spiss. Kjevene er ganske sterkt langstrakte og som sagt buet oppover. Utad har mannens snute et ganske rovdyrende utseende. Hunnen til kvinnen er litt mindre, mer avrundet og med mye sløv nese.
Trinn 5
Også hos den kvinnelige rosa laksen har hælfinnen en liten forlengelse, mens hos hannen er den samme finnen helt jevn, og det er derfor den er litt mindre i størrelse.
Trinn 6
Hvis den mannlige rosa laksen klarte å gyte, kan den lett identifiseres med ryggen. I tillegg til at både menn og kvinner polerer og får en brun-hvit-grønn farge, får menn blant annet når de kommer inn i ferskvann, en annen kroppsform. En slags karakteristisk pukkel dukker opp på ryggen (derav navnet på fisken - rosa laks). Bunnen av hunnene forblir flat og ganske rett.
