Koreansk gulrotsalat er veldig populær. Den er elsket av mange og blir ofte tilberedt. Det er mange oppskrifter på denne retten, og ikke bare fra en gulrot. Salater tilberedes ganske enkelt og krever ikke mye dyktighet.
Klassisk oppskrift
Oppskriften for å lage "koreanske gulrøtter" på den klassiske måten er en av de enkleste og rimeligste. Du kan lage en slik salat med et minimum av produkter. Det viktigste er at gulrøttene er sunne og friske. Resten gjøres av krydder, som er veldig viktige i denne forretten.
Nødvendige ingredienser:
- 500 g gulrøtter;
- 2 ss. l. solsikkeolje;
- 1 ss. l. Sahara;
- 1 ss. l. varm rød pepper;
- 3 fedd hvitløk;
- 1 ts koriander eller etter smak;
- 1 middels løkhode;
- 1 ss. l. uten salt.
- Du må først klargjøre en skarp kniv eller en spesiell enhet (rivjern) for makulering av gulrøtter. Vask fruktene godt. Klar. Skjær i tynne skiver og deretter i strimler. Det er praktisk å gjøre dette med et rotgrønnsaksrist.
- Brett i en dyp bolle og smak til med salt. I dette tilfellet er det nødvendig, trykk lett ned, bland det med hendene. Prøv å ikke knekke gulrøttene. Sett til side i 30-40 minutter.
- Mens skivene tilføres, kok resten. Skrell hvitløk og løk. Hakk hvitløken på en praktisk måte: pass gjennom en presse, finhakk med kniv, riv. Løk trenger ikke hakkes. Skjær den for eksempel i halve ringer. Den blir bare brunet. Det beste krydderet er koriander. Den må tørkes i en panne og bankes, og etterlater små korn. Bland sukker med rød pepper og varm også, slik at den blir rød.
- I mellomtiden slapp gulrøttene saften. Det skal dreneres. Klem litt ut. Ha hvitløk, sukker med pepper, malt koriander på den. Stek løken lett i vegetabilsk olje. Fjern den og hell den kokende oljen i en bolle. Bland alt godt. Ferdig. La salaten stå en stund. Det skal være mettet med aromaen av krydder.
Koreanske gulrøtter med aubergine
Aubergine er veldig sunne grønnsaker som passer godt med gulrøtter. Og salaten tilberedt med dem er deilig. Den kan lagres i flere dager uten frykt for at den vil forsvinne. I denne forretten er det viktig å ikke "overopphetes" aubergine slik at de beholder sitt faste kjøtt.
For salaten du må ta:
- 2 eggplanter;
- 200 g ferdige koreanske gulrøtter;
- 2 paprika;
- greener;
- sesamfrø til dryssing.
- Vask eggplanter. Kok uten å skrelle av huden. Ikke kok lenge. Nok 5-10 minutter (avhengig av aubergine). Avkjøl ved å kaste i et dørslag. Fjern skinnet og skjær frukten i tykke strimler (biter).
- Vask søt paprika og skjær også i strimler. Røde og gule frukter ser vakre ut i en salat.
- Ha eggplanter og paprika i de ferdige gulrøttene. Blande. Gi det et forsøk. Fyll drivstoff etter smak.
- Når du serverer salat, dryss med sesamfrø og pynt med urter.
