Long Jing er et utvalg av kinesisk te, kjent for det faktum at selv i det tjuende århundre har tradisjonen med å presentere den for politiske delegasjoner og andre høytstående gjester som besøker Kina blitt bevart.
I Kina er Dragon Well så verdsatt at tradisjonelle festivaler som arrangeres årlig i Hangzhou, hjemmet til te, er viet til det. Sorten selv kommer fra Zhejiang-provinsen. Denne provinsen er det eneste stedet i Kina der tebuskene vokser på grunn av unike forhold, noe som gir en unik drink med unik smak. Når du har smakt Long Jing, vil du aldri glemme smaken: den kombinerer organisk sjokolade- og blomstertoner, og gir en behagelig søtlig og frisk ettersmak.
Når det gjelder utseende, er Dragon Well preget av blanke, langstrakte blader med en rik grønn farge. Bladene ser nesten friske ut siden de ikke er gjæret etter høsting, men delvis stekt. Dette stopper naturlig gjæring og tørker opp bladet samtidig. Under slik tørking mister ikke bladene noe av næringsstoffene, så de er et slags konsentrat av essensielle oljer, vitaminer og mikroelementer. Prisen på Long Jing kan være forskjellig: Som andre kinesiske varianter, avhenger det av kvaliteten på bladene, innhøstingstidspunktet og streng overholdelse av reglene for behandling av råvarer. For å tilberede et høykvalitetsprodukt høstes bare de to øverste bladene tradisjonelt fra buskene på plantasjen.
Frisk og høy kvalitet Long Jing har alltid en veldig rik smaragdgrønn infusjon, som rettferdiggjør tittelen grønn te fullt ut. Infusjonen har en uttalt orkidéaroma. Denne duften er så sterk at den blir husket lenge: Når du først lukter og smaker Dragon Well, vil du ikke forveksle den med noe.
Hvorfor er Dragon godt nyttig? Selv i gammel kinesisk medisin ble det antatt at det er uunnværlig for å forbedre og stabilisere fordøyelsen, sirkulasjonssystemet og også for lungene. Takket være en viss kombinasjon av næringsstoffer, bekjemper Long Jing effektivt sykdommer i luftveiene. I tillegg nøytraliserer den frie radikaler, forhindrer tidlig aldring, som annen ufermentert grønn te.
