I Russland, selv om det vaskes av mange hav, er sjømat ikke så utbredt i kostholdet til den gjennomsnittlige innbygger som for eksempel i Japan. Og dette til tross for massen av nyttige stoffer som utgjør deres sammensetning, utmerkede smak og lave kaloriinnhold i disse produktene.
Sjømat inkluderer marine virvelløse dyr som krepsdyr og bløtdyr. De inneholder et verdifullt protein som absorberes av kroppen lenger enn fiskeprotein, men har en høyere verdi. På grunn av det lave innholdet av karbohydrater og fett, kan sjømat kalles diett, de brukes til vekttap.
En annen verdifull fordel med sjømat er en stor mengde flerumettede fettsyrer, som senker kolesterolnivået og beskytter kardiovaskulærsystemet mot hjerteinfarkt og hjerneslag. Sjømat er nyttig for pasienter med artrose og leddgikt, for de som har lungesykdommer og problemer med potens.
Vitaminer og mineraler som inngår i sjømat, for eksempel kalsium og fosfor, hjelper til med å styrke muskel- og skjelettvevet, har en gunstig effekt på tennens tilstand, bidrar til bedre assimilering av vitamin B. Jod, som finnes i store mengder i sjømat, forhindrer utseendet på skjoldbruskkjertelproblemer.
Sjømat er veldig gunstig for gravide kvinner. For den normale utviklingen av barnets hjerne er det nødvendig med omega-3 fettsyrer, hvorav en stor mengde finnes i sjømat. Ja, molekylene til disse syrene er også til stede i planter (soyabønner, vegetabilske oljer, greener), men de er ikke i sin rene form, kroppen må syntetisere dem og bruke andre nødvendige stoffer for denne prosessen - sink, magnesium og kalsium. Derfor er det mye mer effektivt å spise sjømat eller fet sjøfisk (laks, makrell, sild).
Sjømat bør tilberedes i veldig kort tid, ellers blir kjøttet seigt og mister verdifulle stoffer. Det anbefales å oppbevare dem i frysere, denne metoden ødelegger ikke vitaminene og mineralene som utgjør sjømaten.
Det bør tas i betraktning at noe sjømat kanskje ikke er gunstig, men skader kroppen din. Så noen arter av marine virvelløse dyr dyrkes i spesiallagde reservoarer med bruk av fargestoffer, sentralstimulerende midler og antibiotika. For eksempel dyrkes kong reker, populære i Russland, hovedsakelig i Kina og Vietnam. Hyppig forbruk av slik sjømat kan forårsake alvorlige sykdommer, siden de skadelige stoffene i dem har evnen til å akkumuleres i kroppen.
