Egg er en av de eldste matvarene som folk har spist og brukt til å tilberede andre retter i mer enn ett årtusen. De er også i høy etterspørsel i dag, da de inneholder en rekke næringsstoffer. Imidlertid er ikke alle fuglearters egg godt absorbert av kroppen. I tillegg er misbruk av dem farlig med farlig sykdom.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vaktelegg regnes som de mest nyttige. Sammenlignet med andre inneholder de flere ganger mer kalium, jern, B-vitaminer og vitamin A. I tillegg er de rike på sink, selen, svovel, kalsium, vitamin E og D. Plommen av et slikt egg er beriket med sunt fett, så det er veldig næringsrikt. I tillegg, ifølge eksperter, kan vaktelegg konsumeres trygt rå uten frykt for å få salmonellose. Saken er at kroppstemperaturen på vaktler er et par grader høyere enn hos andre fugler, så årsaksmidlene til denne sykdommen i eggene deres overlever ganske enkelt ikke. Det er grunnen til at et slikt produkt kan gis rå, til og med til barn.
Steg 2
Kyllingegg regnes som litt mindre nyttige. De inneholder færre næringsstoffer, og proteinene deres er mye mer sannsynlig å forårsake allergier enn proteinet fra vaktelegg. Til tross for dette anbefaler ernæringseksperter og leger å ta dette produktet med i kostholdet minst flere ganger i uken. Plommen av kyllingegg er rik på essensielle fettsyrer, og proteinet absorberes nesten fullstendig av kroppen. I tillegg inneholder de mange vitaminer og mineraler som en person trenger for å ha det bra. Ulempen med et slikt produkt er den mulige tilstedeværelsen av salmonellabakterier, derfor er det uønsket å spise dem rå.
Trinn 3
Duck and goose eggs spises mye sjeldnere, selv om de også er veldig næringsrike. De inneholder mye protein, vitaminer, kalsium og magnesium. Imidlertid er de mer fete enn vaktler og kylling. I tillegg har de en uttalt spesifikk smak. Risikoen deres for å få Salmonella-bakterier er veldig høy, så and- og gåseegg bør bare spises hardkokt.
Trinn 4
Noen ganger spiser de strutsegg, hvis vekt starter fra 500 g. Eggerøre fra en slik testikkel kan mate opptil 10 personer. Fordelene deres er også ganske høye - med et lavt innhold av fett og kolesterol inneholder de mange vitaminer og verdifulle aminosyrer. Strutsegg kan imidlertid bare smakes om sommeren, men de har en ganske spesifikk smak.
Trinn 5
Når det gjelder hvilken form det er best å spise egg, avhenger alt av typen. Så vaktel er mye mer nyttig å spise rå - på denne måten absorberes de bedre, beholder alle nyttige stoffer og har en gunstig effekt på magen. Plommen av kyllingegg absorberes bedre av kroppen i sin råform, og proteinet i kokt. For ikke å bli syk med salmonellose og samtidig bevare det meste av vitaminene, er det bedre å spise dem kokte, mykkokte. And- og gåseegg bør bare spises hvis de er hardkokte. Struts er som regel bare egnet for matlaging av eggerøre eller omelett.
