Okroshka er veldig populært, det er mange oppskrifter på det. Denne kalde retten, avhengig av valg av ingredienser, kan være lett og forfriskende, eller ganske mettende og høy i kalorier. Ernæringsverdien til en porsjon avhenger av okroshka-oppskriften.
Okroshka er en ideell rett for de som er på diett
Det er kjent at okroshka ikke bare er i stand til å tilfredsstille sult og tørst godt om sommervarmen, men også berike kroppen med vitaminer og forskjellige mikroelementer. En av de viktigste fordelene med denne retten er at suppen kan tilberedes ganske lite kalorier. Hvor mange kalorier en servering vil inneholde, avhenger bare av hvilken mat som blir inkludert i sammensetningen.
Selv etter å ha fjernet flere ingredienser fra oppskriften, bør du ikke bekymre deg for rettens konsistens - du kan fylle det manglende volumet av tykt ved hjelp av friske grønnsaker og urter.
Kvass, kefir eller myse brukes vanligvis som hovedkomponent (ifølge ernæringseksperter blir okroshka i dette tilfellet spesielt nyttig). Alle andre ingredienser avhenger bare av vertinneens evner og smak: det kan være friske eller kokte grønnsaker, kjøtt, kylling eller fisk. På grunn av det faktum at oppskriften tillater mange forskjellige varianter, anbefales Okroshka for de som vil gå ned i vekt mens de spiser "velsmakende og sunne".
Hvis vi snakker om vegetabilsk okroshka, som inkluderer kokte poteter og gulrøtter, kokte egg, friske urter, kvass, kefir eller myse, rømme, er kaloriinnholdet i en porsjon fra 60 til 100 Kcal. Hvis du vil redusere dette tallet, kan du bruke fettfri rømme eller til og med prøve å gjøre uten det. Kokte poteter og egg kan også erstattes av mindre næringsrike grønnsaker. Ved å tilsette friske agurker og reddiker til okroshka, vil smaken på retten berikes, og kaloriinnholdet vil reduseres.
Hvor mye kan du ofre for kalorier uten å ødelegge smaken av okroshka?
Kvass, hvis det kjøpes i en butikk, kan også ha forskjellige kalorier, noe som påvirker den generelle ernæringsmessige sammensetningen av den ferdige retten. Du kan prøve å lage kvass selv ved å tilberede en kalorifattig, men veldig velsmakende drink, som ikke inneholder konserveringsmidler, fargestoffer og andre ikke veldig sunne produkter.
Tilsettes kjøtt, kylling, pølse eller pølser i okroshka, øker kaloriinnholdet tilsvarende. Næringsverdien av ferdige produkter kan sees på emballasjen, og ved enkle beregninger, avhengig av vekten av de tilsatte produktene, kan du beregne kaloriinnholdet i en del ferdig okroshka. I gjennomsnitt øker hver 100 g kjøttprodukter næringsverdien med 150-200 Kcal.
Kaloriinnholdet i ferdig okroshka er også påvirket av bruk av sauser - noen kan ikke forestille seg denne suppen uten rømme, mens andre elsker den veldig godt med majones. Kaloriinnholdet i ferdige sauser finner du på produktemballasjen, og næringsverdien på 100 g rømme varierer fra 110-120 til 250 Kcal, avhengig av fettinnholdet.
De som vil avstå fra å bruke majones, kan rådes til å røre eggeplommen i en liten mengde okroshka-væske, tilsett sennep etter smak, og tilsett deretter den ferdige blandingen på en tallerken.
For å redusere kaloriinnholdet i ferdig okroshka, kan de som liker å spise det med saus anbefales å prøve å erstatte rømme med kefir med lavt fettinnhold eller naturlig yoghurt - 100 g av disse produktene inneholder bare 25-60 Kcal.
