Hva kan være bedre enn puré suppe som en lett middag? En slik tallerken absorberes lett av kroppen, belaster ikke magen og regnes som kosthold. I tillegg er det enkelt, raskt og hyggelig å tilberede det.
Det er nødvendig
- Retter:
- - en stekepanne med tykk bunn, helst støpejern
- - en gryte for tilberedning av suppe
- - beholdere for grønnsaker
- Ingredienser:
- - champignonsopp - 350 g
- - tørr hvitvin - 150 ml
- - olivenolje - 1, 5 ss
- - smør - 20 g
- - poteter - 300 g
- - løk - 1 stk. medium størrelse
- - hvitløk - 2 fedd
- - buljong - 1, 2 l
- - rømme eller fløte - etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell poteter, hakk grovt. Skrell løken, fin terning. Hakk hvitløken. Skyll champignonene og skjær i skiver.
Steg 2
Varm olivenolje og smør i en stekepanne, dryss poteter og hakket løk, stek i 5-10 minutter under lokk på svak varme. Etter at grønnsakene er myke, tilsett hakket sopp og finhakket hvitløk, stek i 5-6 minutter til.
Trinn 3
Hell de stekte grønnsakene i en kjele, tilsett buljong, kok, tilsett tørr hvitvin. Kok i 15 minutter til potetene er møre. Etterpå puré suppen i en blender, hell den tilbake i en kasserolle, kok opp, tilsett finhakket persille.
Trinn 4
Hell suppen i porsjonerte boller, tilsett fløte eller rømme. Retten er klar. Det er bedre å bruke den umiddelbart etter tilberedning, når retten viser maksimal smak.
