Magert svinekjøtt er raskt å lage mat og er lett å fordøye. I tillegg viser det seg å være veldig delikat. Diversifiser bordet ditt ved å tilberede en uvanlig og solid tallerken med bakt svinekjøtt med gourmet Camembert-ostesaus med hvit mold.
Det er nødvendig
-
- Svinekjøtt med vinsaus:
- 500 g magert svinekjøtt;
- 100 g camembert;
- 0,5 kopper rømme;
- 0,5 kopper tørr hvitvin;
- vegetabilsk olje til steking;
- en haug persille;
- salt
- pepper.
- Svinekjøtt i sursøt saus:
- 400 g svinekjøtt;
- 100 g camembert;
- 1 glass krem;
- 2 ts søt pepperrot;
- 2 ts Dijon sennep
- olivenolje til steking;
- salt
- pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Velg mør, mager svin mørbrad for baking. Skjær kjøttet over kornet i små medaljonger. Slå dem lett med en trehammer. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek medaljongene i den på begge sider til de er gyldenbrune. Legg kjøttet i en tallerken og hold det varmt.
Steg 2
Tilbered sausen. Hell et halvt glass tørr hvitvin i pannen der kjøttet ble stekt og kok det i 5-7 minutter. Tilsett rømme og finhakket camembert. Kryd blandingen med salt og pepper og kok til volumet er redusert og osten er helt smeltet. Hakk persillen fint og tilsett i sausen. Rør det grundig og fjern det fra varmen.
Trinn 3
Legg svinekjøttet på en flat tallerken slik at bitene er oppå hverandre. Hell sausen i midten av medaljongkjeden, hell resten i sausbåten. Server med grønn salat og pommes frites. Hell varm saus over hver porsjon på en tallerken.
Trinn 4
Et annet alternativ for svinekjøtt med camembert passer for de som elsker originale søte sauser. Skjær det magre kjøttet i medaljonger, pisk dem lett, smak til med salt, pepper og stek i en panne med forvarmet olivenolje.
Trinn 5
Hell kremen i pannen der kjøttet ble stekt, kok det opp og reduser varmen. Kombiner søt pepperrot med tyttebærsyltetøy, hell blandingen i stekepannen og rør godt. Kok sausen til den er halve volumet.
Trinn 6
Legg svinekjøttmedaljongene i en ildfast form. Legg en tynn skive camembert på toppen av hvert stykke. Hell varm saus over kjøttet. Legg kjelen i en forvarmet ovn og stek i ca 15 minutter. Server med hvitt brødskål og grønn salat. Husk å følge svinekjøttet med et glass kjølt rosévin eller lett øl.
