Fatyr er orientalsk brød. Det er mange av dens varianter. Dette brødet bakes i ovnen, tandoor, i en stekepanne. Fatyrdeig kan eltes usyret, i melk, gjær. Bare en ting er uforanderlig, deigen er alltid flassende.
Det er nødvendig
- - hvetemel - 0,6 kg;
- - tørr gjær - 2 ts;
- - varmt vann eller melk - 1, 5 glass;
- - salt - 1 ts;
- - granulert sukker - 1 ss.;
- - vegetabilsk olje - 120 ml.;
- - løk - 2 stk.;
- - paprika, urter - valgfritt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered varmt vann. Hell den i en behagelig dyp bolle. Tilsett gjær, en ts salt og en spiseskje granulert sukker, rør. Hell i også to ss vegetabilsk olje.
Steg 2
Sikt hvetemel to ganger på en arbeidsbenk og skyv sammen. Dann en depresjon i melet, hell det nøye tilberedte vannet i det. Erstatning for myk deig. For å utvide deigen, la den stå på et varmt sted i 60 minutter.
Trinn 3
Mens deigen modner, klargjør du fyllet. For å gjøre dette, skrell og vask løken. Skjær begge hodene i tynne kvartringer. Varm en stekepanne med litt vegetabilsk olje. Legg den hakkede løken på overflaten, stek. Det er ikke nødvendig å bringe løkskivene til en gylden farge; det er nok å bringe produktet til mykhet. Fjern de stekte løkene og avkjøl.
Trinn 4
Du kan steke løken med lammefett, for å gjøre dette, redusere mengden vegetabilsk olje, tilsett fett halefett, kutt i biter. Så snart fettet er smeltet, fjern du grovene, legg løken. I fremtiden kan du bruke grover sammen med avkjølt løk.
Trinn 5
Pund den ferdige deigen. Del brikken i to like store deler. Rull deigen til en tynn tortilla, topp med løk og smør. Ordne fett, krydder, hvis ønskelig. Rull emnet til en rulle, pakk det inn i form av en snegl, og bøy den frie kanten ned. Elt deretter produktet i en kake med hendene. Lag tatoveringer på overflaten av det halvfabrikata.
Trinn 6
Legg tortillaene på et laken og sett dem i ovnen. Stekes på 170 grader i en halv time. Server den ferdige gyldne fatiren varm.
