Mannik er en veldig velsmakende bakevarer tilberedt med tilsetning av semulegryn, som blir smuldrende og luftig. Vanligvis tilberedes manna på rømme, men det kan erstattes med kefir.
Det er nødvendig
-
- 2 egg
- et halvt glass sukker
- 100 g margarin
- 2 ss. spiseskjeer majones
- 0,5 l kefir
- 300 g semulje
- et halvt glass hvetemel
- en spiseskje sitronsaft
- en halv teskje natron
Bruksanvisning
Trinn 1
Mal eggeplommene fra to egg med et halvt glass granulert sukker til det er hvitt skum. Pisk de hvite hver for seg med et par spiseskjeer sukker til det dannes et kjølig skum og bland dem med eggeplommene.
Steg 2
Varm opp 100 g margarin eller smør til den er oppløst og hell i egg-sukkerblandingen. Det viktigste er å sørge for at det smeltede fettet ikke er varmt, ellers vil eggene krølle seg til flak.
Trinn 3
Tilsett to ss majones og hell i 0,5 liter kefir. Massen omrøres grundig, hvorpå det helles 300 g semulegryn og et halvt glass siktet mel.
Trinn 4
Elt deigen godt og la stå i en time til semulegrynet skal svelle. Mens det tilføres, tilberedes et skjema for å bake manna. Overflaten er smurt med vegetabilsk olje og drysset med semulegryn, og deretter snudd for å fjerne overflødig frokostblanding.
Trinn 5
I den nåværende deigen, tilsett en halv skje natron, slakket i en spiseskje sitronsaft, og spred den i en tilberedt form. Manna er bakt av kefir i en kjølig ovn i en halv time
Trinn 6
For å bestemme beredskapen, stikk den gjennom med en fyrstikk. Hvis deigen ikke henger sammen, betyr det at manna er bakt. Den blir tatt ut av formen på en tallerken, avkjølt og deretter drysset med melis med vanilje.
