Sild er en av de populære fiskene. Det smaker kjempebra, lav pris. Fordelene med sild for kroppen har lenge vært kjent. I noen land elsker de henne så mye at de til og med tilegner helligdager til henne og tilbereder alle slags delikatesser fra denne fisken.
Silda er noe som alle eller nesten alle elsker. Mange liker å salte sild hjemme. Det er mange saltoppskrifter. Hvis du har lært hvordan du gjør dette, kan du allerede fra saltet sild lage en fisk som vil være mer interessant og smakfullere etter din smak enn bare kornet saltet sild.
Sild med sennep
Det vil være nødvendig for parabolen:
- 2 kadaver saltet sild
- 4 løk
- 5-6 st. l. vegetabilsk olje
- 50 ml sitronsaft
- 2-3 st. l. Fransk sennep
- sukker til din smak.
Forberedelse:
- Kok salt sild på noen måte eller kjøp ferdig. Det anbefales å ta det i hele kropper. Skjær silda i fileter, fjern skinnet fra den. Skjær fileten i biter og ha i en bolle slik at den kan helles over med saus
- Tilbered sausen. Bland en vegetabilsk olje, sennep, sitronsaft og sukker i en separat bolle.
- Skjær løken i halve ringer eller ringer. Bland forsiktig sild, løk og saus sammen. Sett en bolle med fisk (du kan legge den i en krukke) i kjøleskapet i to timer. Det er nødvendig for silda å få en ny smak og aroma.
Sild med majones og grønne epler
Den neste saltede sildoppskriften er ikke mindre interessant enn den første - sild med majones og grønne epler.
For denne retten trenger du:
- 1 kg saltet sild
- 100 ml majones
- 70 ml rømme
- 1-2 grønne (terte) epler
- malt hvit pepper etter smak
Forberedelse:
- Epler skal skrelles og raspes. Bland rømme, majones, salt og pepper. Tilsett epler og bland godt igjen.
- Skjær silda i biter og hell over sausen. Brett fisken i en beholder med lokk (for eksempel en krukke) og sett den i kjøleskapet. Ideelt sett hvis den vil stå et par dager, men du kan spise den neste dag.
Hva du trenger å vite når du salter sild
- Kjøp bare sild av utmerket kvalitet. Hvordan kan jeg sjekke det? Trykk ned kadaveren med fingeren. Hvis bulken er gjenopprettet, er fisken av god kvalitet. Sjekk gjellene - de skal være røde. Det skal ikke skades på kadaveret.
- Salter du fisken selv, fjern gjellene fra hodet. Dette vil bidra til å holde fisken bedre og lengre.
- Ikke oppbevar sild for lenge, selv i kjøleskapet. Ved lagring er det bedre å kutte den i biter, tilsett olje og legge den i kulde.
- Saltet må tas grovt.
- Når du skjærer saltet sild i fileter, er det praktisk å fjerne små bein med en pinsett. Og den skal kuttes fra halen, ikke fra hodet.
Interessant fakta
Iwashi-sild er sardiner fra Østen. De kaller det på grunn av likheten med sild. Denne fisken har et høyt innhold av Omega-3. Det er bevist at mennesker som ofte og mye spiser denne sunne fisken er mye mindre syke med hjerte- og karsykdommer.
