Sild under pels kan kalles en russisk nasjonalskatt. Selv blant utlendinger som kommer til Russland, er denne salaten etterspurt som ingen andre. I sovjetiske tider ble sild under pelsjakt tilberedt på grunn av mangel på en rekke produkter i butikkene, og nå er det rett og slett på grunn av kjærligheten til denne retten.
Sild under pelsjakke er ofte stolt av festbordet. Dette er ikke bare velsmakende og tilfredsstillende, men også en elegant tallerken. I henhold til den klassiske oppskriften tilberedes salaten av syltet eller saltet sild, kokte egg og grønnsaker (rødbeter, gulrøtter, poteter), som er stablet lagvis og dekket med majones. Men det er mange ukonvensjonelle alternativer for å lage sild under en pels. En av dem er oppskriften på "Royal fur coat" med rød fisk. I sin sammensetning erstattes sild av lettsaltet rød fisk.
For å overraske gjestene og glede dem med nye smaker, kan du gjøre endringer i den klassiske salaten, som ikke bare gjelder sammensetningen, men også utseendet. Kulinariske støpingringer vil hjelpe til med dette. Med deres hjelp kan du lage parabolen. I tillegg vil det i sammenheng med en slik salat se mye penere og mer appetittvekkende ut.
Kulinariske formeringsringer kan brukes til å tilberede desserter eller porsjonssalater.
Så, oppskriften på "Royal fur coat" med rød fisk. For å tilberede salaten trenger du rød fisk, poteter, gulrøtter, rødbeter, agurker, løk, majones, grønn løk og rød kaviar til dekorasjon. Det er bedre å ta majones med lite fett, med lite kalori, fordi mye av det brukes i salaten, som ikke bare er skadelig for figuren, men også for helsen.
Kok poteter, gulrøtter og rødbeter i lettsaltet vann. Rødbeter tilberedes best separat fra gulrøtter og poteter fordi det tar lengre tid å lage mat. I tillegg farger rødbeter andre grønnsaker. Kok poteter og gulrøtter i ca 20-30 minutter etter koking, og rødbeter i 40-60 minutter. Når grønnsakene er klare, må de avkjøles og skrelles.
For å forhindre at rødbeter flekker andre grønnsaker, tilsett vegetabilsk olje i den og bland.
Etter det bør du begynne å forberede fisken. Du kan bruke ørret eller laks, lettsaltet eller røkt. Med laks vil salaten vise seg å være mer saftig, fordi den er feitere. Fisken skal vaskes, flås, utbenes og terninger. Når du bruker fiskefilet, trenger du bare å skylle og hakke det.
Agurken kan grovraspes eller kuttes i tynne strimler. I sistnevnte tilfelle blir ikke grønnsaken til grøt. Hvis agurken er for vannaktig, klem den lett med hendene før du legger den til salaten. Deretter gnages rødbeter på et rivjern. Gjør det samme med poteter og gulrøtter, og finhakk løken.
For å fjerne bitterhet og hardhet fra løk, hell kokende vann over den eller sylt den i eddik med tilsatt sukker og salt.
Nå kan du begynne å legge ut salaten. Først plasseres en fisk på bunnen av en kulinarisk formring, og en agurk og poteter plasseres på toppen av den. Laget er sjenerøst smurt med majones. Deretter legges løk og gulrøtter ut. Dette laget er også smurt sjenerøst med majones. Rødbeter er lagt ut på toppen og belagt med majones. Salaten kan pyntes med rød kaviar og fjær av grønn løk. Etter å ha fullført alle lagene, må du fjerne den kulinariske ringen forsiktig.
Deretter anbefales det å legge salaten i kjøleskapet i flere timer eller til og med over natten. Dette vil gjøre retten mer saftig og øm. En ny salat på festbordet vil glede slektninger og gjester.
