Zrazy er et polsk ord. Det betyr "kuttet stykke". Tidligere var den laget av kjøttstrimler. Moderne husmødre forbereder en slik tallerken fra kjøttdeig - grønnsaker, kjøtt, fisk. De lager kaker av kjøttdeig, legger fyllet i midten og ruller dem opp som en kake.
Forbered poteter for matlaging - 12 stykker av middels størrelse. Du trenger ett rått egg som tilsettes potetene, slik at det blir lettere å danne det du trenger av det. Kok også 300 g biff, et par løk, pepper, salt.
For å forberede fyllet må du først koke kjøttet. Rull det ferdige produktet i kjøttkvern, jo mindre jo bedre. Hakk løkene fint, stek i vegetabilsk olje. Bland det rullede kjøttet med løken, salt etter smak, tilsett pepper.
Kok potetene i skinnene. Han må få kjøle seg ned ganske mye slik at han ikke brenner fingrene, så skreller og elter godt. Salt potetmosen, tilsett et rått egg, rør alt sammen.
Form krøllete poteter til tortillas. På hver av dem må du legge ut fyllingen, klype kantene, gjøre oval zrazy. Det vil være lettere å danne kaker hvis hendene dine er dynket i vann, eller bruk plastfolie smurt med vegetabilsk olje.
Zrazy må stekes på hver side i varm olje. Det er bedre å steke på hver side umiddelbart til de er møre, siden zrazy er veldig øm og kan falle fra hverandre under tilberedningsprosessen.
