Chakhokhbili er en nasjonal georgisk rett, som er en fjærkrestuing. Tidligere ble chakhokhbili tilberedt av fasan, men moderne husmødre lager denne deilige retten fra en rekke kjøtt, ofte kylling.
Det vil ikke være vanskelig for noen husmor å lage kyllingchakhokhbili. Og hvis det er en slik assistent som et multikoker på kjøkkenet ditt, vil tilberedningsprosessen bli sterkt forenklet.
Så for å koke kyllingchakhokhbili i en treg komfyr, trenger du følgende produkter:
- kyllingkjøtt - 2 kg;
- løk og tomater - 2 stk.;
- hvitløk - 3 fedd;
- tomatpuré - 2 ss. l.;
- mel - 1. th. L.;
- juice av en halv sitron;
- vegetabilsk olje - 1 ts;
- salt og krydder etter smak.
Hvis du kjøpte en hel kylling, skyll den og skjær i store biter. Hell vegetabilsk olje i multikookerskålen, legg kjøttet og stek på "Baking" -modus i 40 minutter. Vend bitene med jevne mellomrom for å sikre at kyllingen blir jevnt brun.
Det er verdt å merke seg at tradisjonelt, når du lagde chakhokhbili fra fjærfe, ble stykkene stekt uten å tilsette overflødig fett og olje. Derfor, hvis multikookerskålen har et godt non-stick belegg, er kyllingen ganske fet, så stek kjøttet uten vegetabilsk olje, "tørr".
Når "bakemodus" er ferdig, tilsett løk, som tidligere er skrelt og hakket, i kyllingkjøttet. Tilsett salt og pepper til chakhokhbili etter smak. Lukk multikookeren, sett modusen "Slokking" i 30 minutter. Steketiden kan variere avhengig av hvor stor du kutter kyllingen.
10 minutter etter starten av modusen, åpne enheten og tilsett finhakkede tomater, hakket hvitløk i retten, den kan føres gjennom en presse eller kuttes med en kniv (som du vil), sitronsaft og mel. Fortynn tomatpastaen med litt vann, hvis du har buljong hjemme, kan du bruke den. Hell pastaen i en bolle med flere kokeplater, rør fatet og la det koke til slutten av modusen. Etter pipet åpner du multikookeren og gjennomborer et stort stykke kjøtt med en gaffel. Hvis kyllingen er myk, er retten klar. Hvis det ser ut til at kyllingen er hard, så sett "Stew" -modus i ytterligere 15 minutter.
Nå vet du hvordan du skal lage kylling chakhokhbili, og du kan servere denne georgiske retten med hvilken som helst sidefarge. Dryss urter over kjøttet for skjønnhet.
