Det er mange oppskrifter for å lage aubergine. Produktet passer godt til forskjellige grønnsaker, kjøttdelikatesser, samt ost. Denne utmerkede forretten er perfekt for et festlig bord.
Det er nødvendig
- Oppskrift nummer 1:
- - modne eggplanter 2 stk.;
- - 1 hode hvitløk
- - hard ost 120 g;
- - valnøtter 120 g;
- - vegetabilsk olje 110 ml;
- - salt 2 ts;
- - litt persille.
- Oppskrift nummer 2:
- - aubergine 320 g;
- - egg 3 stk.;
- - ost 70 g;
- - smør 50 g;
- - litt vegetabilsk olje;
- - salt 2 ts;
- - hvitløk 2 stk.
- Oppskrift nummer 3:
- - aubergine 1,5 kg;
- - løk 1 stk.
- - tomater 300 g;
- - smør 130 g;
- - hvetemel 30 g;
- - 3 hoder hvitløk;
- - ost 230 g;
- - salt 1, 5 ts;
- - litt eddik;
- - noen grønnsaker 100 g;
- - malt svart pepper 1/3 ts
- Oppskrift nummer 4:
- - aubergine 5 stk.;
- - tomater 750 g;
- - 3 hoder hvitløk;
- - ost 270 g;
- - aromatisk persille 30 g;
- - salt 1 ts;
- - vegetabilsk olje 110 ml;
- - malt svart pepper 1/3 ts
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppskrift nummer 1
Skyll eggplantene grundig, kutt bena. Skjær dem deretter forsiktig i 0, 9 cm skiver. Gni de tilberedte platene godt med salt og la dem brygge i 35 minutter. Skyll nå kilene under kaldt vann. Varm oljen i en stekepanne, legg eggplantene, surr dem på svak varme. Skjær osten i små biter. Skrell og hakk valnøttene. Etter det, legg et stykke ost på hver tallerken med aubergine, og tilsett litt nøttekrummer på toppen. Rull alle aubergineskivene til en rull og fest med en tannpirker. Forvarm ovnen til 190C. Dekk bakepapiret med spesialpapir, legg eggplantene klargjort for baking der. Send inn alt i 7 minutter. Pynt med hakket persille før servering.
Steg 2
Oppskrift nummer 2
Vask aubergine, skjær bena av frukten, skjær forsiktig i to. Ta ut alle frøene og legg dem i en dyp gryte med saltvann. Kok grønnsakene litt. Forbered fyllet. Kok eggene, skrell og hakk fint. Riv osten på et middels rivjern, hell over eggene. Skrell hvitløk, hakk den godt. Hell den på alle komponentene, bland grundig, fyll med olje, salt. Fyll eggplantene med ferdig fyll, legg på et bakeplate, som først skal smøres med olje. Forvarm ovnen til 190 ° C, send fatet dit. Steketid 7-8 minutter.
Trinn 3
Oppskrift nummer 3
Vask eggplanter, skrell dem. Skjær så i små kiler. Skyll løken, skrell, hakk fint. Vask tomatene, skjær i halve ringer. Kombiner alle grønnsakene i en egen bolle. Tilsett deretter mel, ett hakket hakket hvitløk, pepper. Rør og salt alt. Knus de to andre hvitløksfeddene, tilsett eddik i den og la den brygge litt. Krydre deretter grønnsaksblandingen med den resulterende marinaden. Ha alt i en form (smør formen med olje på forhånd). Riv osten på et middels rivjern, dryss den på toppen av massen. Skyll greenene, hakk, hell i formen. Plasser den tilberedte massen i en forvarmet ovn opp til 180 ° C i 25 minutter.
Trinn 4
Oppskrift nummer 4
Skyll eggplantene, skrell dem. Skjær i 0,6 cm tallerkener. Legg dem deretter på en tallerken, tilsett salt og la dem brygge litt. Tørk deretter saften forsiktig med et papirhåndkle. Forvarm en stekepanne, tilsett olje, legg eggplanter på den. Stek dem litt over svak varme og sett på en egen tallerken.
Skrell hvitløk, skjær i flere biter og stek i en panne. Legg deretter de hakkede tomatene der (fjern skinnet fra dem først). Skyll persille, hakk og tilsett den ferdige tomatpuréen. Ha halvparten av pastaen på et bakeplate, legg auberginen på toppen. Riv osten på et fint rivjern, dryss fruktene med den, hell deretter den andre halvdelen av tomatpastaen og igjen osten. Forvarm ovnen til 180 ° C, stek alt til osten smelter.
