Ferske sommergrønnsaker kan brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter. For eksempel syltet aubergine med tomater og paprika. Denne retten kan brukes som snacks eller i stedet for en salat.
Det er nødvendig
- aubergine - 2 stk.
- pepper - 2 stk.
- tomater - 2 stk.
- løk - 1 stk.
- hvitløk - 5 fedd
- solsikkeolje - 100 ml
- eddik - 1 ss. skjeen
- salt - 1 ss. skje uten topp
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered grønnsakene dine. Skyll dem først. Skjær auberginen i 1 cm tykke sirkler. Hvis auberginen er tykk, skjær sirklene i to. Skrell stilkene og frøene fra paprika, skjær i skiver på ca 3x4 cm. Skrell tomaten fra kjernen, skjær i 8 stykker i skiver. Skrell løken, skjær i ringer.
Steg 2
Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse. Hell olje, eddik, salt og hvitløk i bunnen av pannen. Rør om og ta fyr på.
Trinn 3
Så snart marinaden koker, legg tomat, løk, pepper, aubergine oppå den. Dekk til gryten med et lokk. Vent til saften kommer ut av grønnsakene og begynn å koke. Reduser varmen til lav og la koke i 40-45 minutter. Under tilberedningsprosessen må grønnsaker flyttes forsiktig en gang, slik at de alle er mettet med juice og marinade.
Trinn 4
Fjern pannen fra varmen, la de syltede grønnsakene avkjøles til romtemperatur. Avkjøl deretter i 1-2 timer. Etter det er retten klar til å spise.
Trinn 5
Syltede grønnsaker kan kjøles i vanlige beholdere i opptil 2 uker.
