Pannekaker med kefir har en rik, sur smak, som passer bra både med sterke fyllinger: kjøtt, laks, sopp og søt - friske bær, cottage cheese, kondensert melk. De er ikke mindre velsmakende i seg selv. Tynne kefirpannekaker er delikate og kan serveres med syltetøy, honning, smør, rømme.
Pannekaker på kefir tynne med hull
Du vil trenge:
- kefir - 1 l;
- hvetemel - 15 ss. l. med et lysbilde;
- kyllingegg - 3 stk.;
- sukker - 4 ss. l.;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- salt - 1 ts;
- smør - 50 gram.
Matlaging trinn for trinn
Bryt egg i en dyp beholder, tilsett salt og sukker. Rist alt med visp og hell i kefir. Rist igjen til det er glatt.
Tilsett mel i egg-kefir-blandingen. Juster mengden mel når du elter, det er angitt omtrent, siden alt avhenger av tykkelsen på kefiren og prosentandelen fuktighet i melet ditt.
Pannekakedeigen skal ende opp med konsistensen av flytende rømme. Elt den grundig slik at det ikke er noen klumper igjen.
Vanligvis viser pannekaker på kefir seg å være veldig "klissete" til pannen, før hver nye pannekake må du smøre pannen med olje.
Før du baker pannekaker, må du varme opp pannen, smør den med olje. Hell en øse deig og spred deigen over hele overflaten ved hjelp av håndtaket. Stek pannekaker over middels varme, da tynne pannekaker brenner raskt nok på høyere varme.
Når hele overflaten på pannekaken er dekket av hull, snur du den veldig forsiktig med en slikkepott. Stek på begge sider. Smør hver pannekake med smør etter fjerning. Server ferdige tynne pannekaker på kefir med honning eller syltetøy.
Tynne pannekaker på kefir med brus
Du kan lage en pannekakerull eller kake av tynne kefirpannekaker.
Du vil trenge:
- hvetemel - 120-150 gram;
- kefir - 500 ml;
- egg - 3 stk.;
- sukker - 1 ss. l.;
- brus - 0,5 ts;
- salt - 0,5 ts;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l.
Steg-for-trinn-tilberedningsprosess
Pisk eggene i en bolle med visp eller mikser, tilsett sukker, natron og salt til dem, rør alt godt igjen. Hell i vegetabilsk olje og begynn gradvis å tilsette det siktede melet, rør til det er glatt etter hver porsjon.
Du trenger kanskje mer eller mindre mel enn det som er angitt i ingrediensene, du må se på deigens konsistens. Etter å ha omrørt alt melet, hell i kefiren. Rør deigen godt og la den hvile i ca 20 minutter. Så begynn å steke.
Før den første sleven smører en stekepanne med olje, prøv å ikke ha overflødig olje i bunnen. Du kan hogge en halv rå skrelt potet på en gaffel, dyppe den i olje og smøre pannen.
Hell en deig i midten av pannen og fordel den jevnt ved å vippe den i forskjellige retninger. Vend pannekaken når toppen er tørr og bunnen er gylden. Stek på denne måten til deigen går tom. Server pannekaker med te, melk, rømme, syltetøy.
Tynne pannekaker på kefir med kokende vann
Tynne pannekaker med hull på kefir er en ideell frokost for hver dag, de er deilige og tilfredsstillende. Hvis du trenger at pannekakene dine skal være veldig tynne, bruk kefir med null eller lite fett. Siden kokende vann tilsettes deigen i henhold til denne oppskriften, viser deigen seg å være choux, og pannekakene laget av den er veldig velsmakende, tynne og med en perforert struktur, gjennomsiktig.
Du vil trenge:
- mel - 1 glass;
- kefir - 1 glass;
- kokende vann - 1 glass;
- egg - 2 stk.;
- salt - en klype;
- sukker - 2 ss. l.;
- vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
- brus - 1 ts.
Kokeprosess trinn for trinn
Bryt egg og salt i en stor beholder, bland alt med en visp, og hell deretter i kokende vann, rør hele tiden innholdet med en visp. Det er nødvendig å oppnå en homogen blanding. Hell i kefir neste, bland.
Tilsett brus og sukker der, bland blandingen igjen. Bobler skal allerede vises på overflaten. Kefir inngår en slukkende reaksjon med brus. Hell i hvilken som helst vegetabilsk olje, luktfri er bedre. Røre.
Tilsett mel gradvis i de flytende komponentene og bland grundig med en visp etter hver nye porsjon slik at det ikke dannes klumper.
Til slutt skal du få en ganske tynn pannekakedeig. Bestem tykkelsen på deigen på følgende måte: deigen skal dryppe fra skjeen i en tykk strøm, men ikke falle av som pannekaker.
La den sitte i 15-20 minutter. I løpet av denne tiden legger du pannen på høy varme, smører overflaten med vegetabilsk olje.
Hell en liten del av deigen i stekepannen. Roter pannen i en sirkulær bevegelse for å spre deigen jevnt over overflaten.
Vent til det dukker opp bobler på overflaten av pannekaken, og det skal dannes en brun kant langs kantene på pannekaken, og vri deretter pannekaken til den andre siden.
Stek pannekaker på begge sider til de er gyldenbrune. Prøv å ikke smøre pannen neste gang du pannekaker. Server ferdige pannekaker varme med favoritt syltetøy, rømme, honning, smør.
En enkel oppskrift på pannekaker med kefir og vann
Til tynne og ømme pannekaker, skal deigen være ganske tynn, så hvis du har tykk kefir, tilsett litt mer vann.
Du vil trenge:
- kefir - 1 glass;
- egg - 1 stk.;
- vann - 0,5 kopper;
- solsikkeolje - 2 ss. l.;
- brus - 1/2 ts;
- sukker - 1 ss. l.;
- salt - 1 klype;
- hvetemel - 1 glass.
Varm pannekake-kefiren litt eller bruk varmt vann mens du blander. Hell kefir og vann i en stor kopp, tilsett egg, sukker og salt. Visp alt til det er glatt.
Hell mel i en bolle og rør deigen. La den stå i 5 minutter og legg pannen på ovnen for å varme den opp. Tilsett solsikkeolje i deigen og bland grundig med visp.
Deigen skal vise seg å være ganske flytende, fordi pannekakene blir tynne. Smør en stekepanne med vegetabilsk olje og stek pannekakene på middels varme.
Hell øse i stekepannen og brun pannekakene på begge sider. Fra den angitte delen av deigen oppnås 10-12 pannekaker med en diameter på 20-25 cm.
Du kan pakke søt fyll i slike pannekaker eller bare servere dem til gjester med rømme, syltetøy, kondensert melk.
Deilig oppskrift på tynne kefirpannekaker
Tynne kefirpannekaker i henhold til denne oppskriften er ømme og veldig smakfulle. De passer godt med bæresaus eller honning. Mengden mel til slike pannekaker må justeres avhengig av fuktighetsinnholdet og størrelsen på eggene. Du må kanskje tilsette en spiseskje mel i deigen.
Du vil trenge:
- kefir - 500 ml;
- raffinert solsikkeolje - 20 ml;
- hvetemel - 5 ss. l.;
- brus - 1/2 ts;
- sukker - 1 ss. l.;
- salt - 1/2 ts;
- kyllingegg - 3 stk.
Bryt eggene i en dyp bolle, tilsett brus, salt og sukker og pisk alt godt med visp til det dukker opp litt skum, hell i solsikkeolje.
Sikt melet og begynn å blande det i deigen, 1 hevet spiseskje, rør massen grundig slik at det ikke kommer klumper. Hell i halvparten av den spesifiserte kefiren og pisk godt. Tilsett resten av kefiren.
La deigen hvile i 15 minutter før du baker pannekakene. Varm opp pannen og pensle med litt olje. Hell en øse deig i den og fordel den jevnt over hele overflaten.
Stek pannekaken til den er gyldenbrun på begge sider. Du kan snu pannekakene med en spesiell slikkepott, men bedre med hendene, hvis du tilpasser deg. Ha tynne pannekaker på kefir i en haug, smør med smør.
Oppskrift på pannekaker uten egg på kefir
Du vil trenge:
- hvetemel - 100-120 gram;
- kefir - 1, 5 glass;
- salt - en klype;
- brus - 1/2 ts;
- sukker - 2 ss. l.;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l. inn i deigen og litt til steking.
Varm opp halvparten av kefirvolumet og hell i en bolle, tilsett brus, sukker, mel og salt der. Rør alt slik at det ikke blir klumper i deigen.
Hell i den resterende kefiren og bland igjen. Tilsett deretter vegetabilsk olje. La deigen være i 15 minutter, så kan du begynne å steke pannekakene.
Forvarm en stekepanne, pensle den med vegetabilsk olje, hell en halv øse deig i den og fordel jevnt over bunnen. Stek pannekaken til overflaten strammes og slutter å klebe seg.
Det er mer praktisk å vri pannekaker med hendene, lirke kanten med en slikkepott. Du må smøre pannen før hver nye pannekake. Pannekaker på kefir uten egg er klare, server dem til te eller kaffe. Disse pannekakene er mer egnet for å pakke inn fyllinger, for eksempel fruktsyltetøy, i dem.
Pannekaker med kefir og melk
Disse pannekakene med kefir og melk er perfekte for en stor familiefrokost.
Du vil trenge:
- kefir - 1 glass;
- melk - 1 glass;
- egg - 2 stk.;
- salt - 1 klype;
- mel - 1 glass;
- solsikkeolje - 2 ss. l.;
- sukker - 2 ss. l.;
- brus - 1 klype.
Forbered deigen. For å gjøre dette, pisk eggene i en dyp beholder, tilsett en klype salt og litt sukker etter smak. Hell i et glass melk og visp alt til det er glatt. Du kan bruke mikseren i lav hastighet.
For smak, tilsett en klype vanillin til blandingen. Sikt melet og tilsett det gradvis, sammen med natron, i væsken. Det anbefales at du slukker brusen med sitronsaft eller eddik.
Deigen er fortsatt veldig tykk, så det skal det være, siden kefir deretter blir ført inn i den. Denne sekvensen vil unngå at det oppstår klumper. Ta den til ønsket konsistens med en visp eller mikser. Tilsett solsikkeolje til slutt.
Plasser stekepannen på bålet og varm den grundig opp. Hell deigen i pannen i små porsjoner, slik at kefir-pannekakene dine blir tynne. Stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune. Smør de ferdige pannekakene med smør, hvis ønskelig.
Hullpannekaker med kefir og gjæret bakt melk: en hjemmelaget oppskrift
Takket være den gjærte bakte melk i denne oppskriften får pannekakedeigen en spesiell sødme, og kefiren gir dem en fløyelsaktig tekstur.
Du vil trenge:
- gjæret bakt melk - 500 ml;
- kefir - 200 ml;
- mel - 1,5 kopper;
- egg - 2 stk.;
- sukker - 2 ss. l.;
- salt - 1 klype.
Bland egg, sukker, salt, kefir og gjæret bakt melk i en beholder. Rør til krystallene oppløses og bobler dukker opp på overflaten.
Tilsett så litt mel. Bland alt grundig til det er glatt uten klumper og legg deigen i kjøleskapet i omtrent en halv time. Pannekaker må stekes på begge sider i en forvarmet panne. Det anbefales å prøve den første pannekaken for å forstå om alle ingrediensene mangler i deigen.
