Naturlige krabbekjøttkoteletter har en delikat smak og høy næringsverdi. Kok dem med grønnsaker og urter for å gjøre krabbekakene enda mer tilfredsstillende. De kan spises varme og kalde, serveres til lunsj, middag eller frokost.
Det er nødvendig
-
- Krabbekjøttbiff:
- 300 g krabbekjøtt;
- 2 egg
- 1 stilk selleri
- en haug med grønne løk;
- 1 sitron;
- 0,5 kopper rømme;
- brødsmuler;
- persille og basal;
- 0,25 ts malt muskat;
- salt;
- nykvernet sort pepper;
- olivenolje til steking.
- Laksekoteletter
- krabber og reker:
- 300 g laks;
- 150 g krabbekjøtt;
- 150 g reker;
- 0,25 kopper krem;
- 0,5 søt pepper;
- dill greener;
- salt;
- nykvernet sort pepper;
- mel eller brødsmuler;
- vegetabilsk olje til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk krabbekjøttet. Dette gjøres best med en skarp, tung kløverkniv. Riv sitronskall, skrell selleristengelen og hakk fint. Mal det hardkokte egget, grønne løkfjær og fersk basilikum. Ha alle ingrediensene i en bolle, tilsett rømme, ferskpresset sitronsaft, malt muskat og en spiseskje brødsmuler. Pepper og salt blandingen, rør til den er jevn.
Steg 2
Bruk hendene til å danne kuler på størrelse med en appelsin, flate dem litt. Dypp pattiene i brødsmuler, legg på en flat tallerken og sett i kulde i en halv time. Varm olivenoljen i en stekepanne. Legg pattiene i en skillet og stek dem på begge sider til de er gyldenbrune.
Trinn 3
Server varme krabbekaker på et salatfôret fat. Pynt med sitron eller lime kvartaler. Koteletter spises med sitronsaft. De er også deilige med fersk rømme og tomat- og agurksalat.
Trinn 4
Koteletter laget av krabbekjøtt, laks og reker er også veldig smakfulle. Frigjør laksefilet fra beinene. Kok reker og skrell. Hakk krabbekjøtt, fisk og reker i små biter med en kløver eller hakk dem i en mikser. Finhakk fersk dill og paprika, legg dem sammen med sjømat. Krydre med salt, fløte og nykvernet sort pepper. Bland alt grundig.
Trinn 5
Dann små runde patties. Dypp dem i brødsmuler eller litt mel. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek biffene på begge sider til de er gyldenbrune. Legg maten på forvarmede serveringsplater. Du kan koke ris som tilbehør. Pynt med dill og sitronbåter. Et godt tilbehør til denne retten vil være en flaske kjølt tørr hvitvin.
