Hvis deigen er tilberedt riktig, kan den lett rulles ut veldig tynt. Under tilberedningsprosessen vil denne deigen ikke heve seg og gjøre pizzaen til en kake. En stor pizza er laget av en ball deig.
Det er nødvendig
- - 2/3 glass vann
- - 1 ts. tørrgjær
- - 2 kopper mel
- - 1 ts salt
- - 1 ss olivenolje
Bruksanvisning
Trinn 1
Gjæren helles over med varmt vann. Rør blandingen grundig slik at det ikke er klumper.
Steg 2
Ta en stor bolle. Hell 2 kopper mel og salt i den. Tilsett gjær der. Elt deigen.
Trinn 3
Legg deigen fra en bolle på en melet tørr overflate, fortsett eltingen, tilsett mel i ca 10 minutter, til deigen blir elastisk og myk.
Trinn 4
Pensle en stor bolle lett med olivenolje. Ha deigen i en bolle, mens du snur den slik at den hele er oljet med olivenolje.
Trinn 5
Deigen dekkes med folie og legges på et varmt sted uten trekk i halvannen time. I løpet av denne tiden skal deigen omtrent fordobles.
Trinn 6
Flat deigen med nevene. Del den i to like store deler, som hver må rulles til kuler.
Trinn 7
Legg deigkulene på en overflate drysset med mel og dekk hver med plastfolie. La det være slik i en time.
Trinn 8
Én stor pizza kommer ut av en ball. Den andre deigkulen kan fryses i fryseren og brukes til å bake en pizza en annen gang.
