I den kalde årstiden vil du ha mer varm mat. En tallerken som vil hjelpe deg med å varme opp og overraske familien med en uvanlig original smak, "chiopino" - en italiensk suppe med rød fisk.
Det er nødvendig
- - rød fisk - 800 g;
- - poteter - 5 stk;
- - løk - 2-3 stk;
- - gulrøtter - 1-2 stk;
- - pitte svarte oliven - 1 boks;
- - tomatpuré - 4-5 ss. l;
- - salt og krydder etter smak;
- - sitron;
- - greener etter smak;
- - solsikkeolje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær den røde fisken (laks, ørret, rosa laks, chum laks) i biter, fjern skinnet og kok i saltvann i 20-30 minutter. Ta ut den ferdige fisken med en skje med skje og avkjøl, filtrer buljongen gjennom en sil (du kan bruke osteklut foldet flere ganger). Fjern bein fra fisk og skjær fileter i porsjoner.
Steg 2
Skrell og gni gulrøttene på et middels rivjern, skjær løken i tynne halvringer. Varm solsikkeoljen i en stekepanne og stek grønnsakene til de er møre. Tilsett tomatpuré og krydder.
Trinn 3
Skrell de vasket potetene og skjær i terninger på 1 cm.
Trinn 4
Kok opp den anstrengte buljongen på høy varme. Vi reduserer varmen og legger potetene i en gryte, kok rotgrønnsaken til den er halvklar, tilsett stekte løk og gulrøtter. Skjær oliven i ringer og hell også i buljongen. Ha biter av fisk i den ferdige suppen og kok i 5-10 minutter til potetene er kokte. Tilsett salt og krydder om nødvendig.
Trinn 5
Fjern pannen fra varmen, tilsett sitronsaft etter smak, dekk med lokk, pakk med et håndkle og la det trekke i 30 minutter.
Trinn 6
Vask persille og dill, tørk med en papirserviett og finhakk. Før du serverer, tilsett finhakket urter og en sitronskive i en bolle med suppe.
