Disse to uvanlige vitaminsidene er perfekte for de som faste, mister vekt, vegetarianere og rett og slett tilhengere av et sunt kosthold.
Pynt nr. 1. Gulrotpuré med spisskummen.
For to små porsjoner trenger vi:
4 mellomstore gulrøtter;
4 fedd hvitløk;
1 ts spisskummen;
0,5 ts varm rød pepper;
0,5 ts gurkemeie;
Noen kvister med fersk persille eller ts. tørket;
1 ss sitronsaft eller balsamico;
4 ss olivenolje eller 200 g tyrkisk yoghurt;
Salt etter smak.
Kok gulrøtter og hvitløk og pass gjennom en blender, tilsett en skje vann der grønnsakene ble kokt. Krydre, tilsett eddik og olje eller yoghurt og pisk igjen. Server med serveringsringer.
Pynt nr. 2. Bakte gulrøtter med hvitløk og koriander.
Til dette tilbehøret trenger vi litt mindre mat, men litt mer tid.
Forberede:
2 gulrøtter;
2 fedd hvitløk;
1 ss hel koriander;
1 ts Svart pepper;
2 ss vegetabilsk olje;
Havsalt etter smak.
Så hell pepper og koriander i en tørr stekepanne og varm den opp: dette vil avsløre lukten deres. Klipp gulrøttene i ringer som er 1 cm brede mens de varmer opp. Lukter du den krydrede aromaen? Så det er på tide å helle pepper og koriander på et serviett, dekk med et håndkle og rull med en kjevle - hakk, med andre ord. Gni hvitløken på et fint rivjern. Legg gulrøttene på et bakeplate, dryss med krydder, salt, tilsett olje og bland. Vi satte i en ovn forvarmet til 170 grader i 40 minutter, men vi sørger hele tiden for at ingenting brenner.
Jeg håper disse oppskriftene vil diversifisere menyen din og få deg til å ta et nytt blikk på et så primitivt produkt som gulrøtter.
