Lam er et veldig tilfredsstillende og fettete kjøtt. Lam med couscous, karri, yoghurt og courgette vil være en komplett lunsj som ikke krever noen tilsetninger i form av tilbehør. Tross alt vil du servere aromatisk couscous som tilbehør, og revet courgette med yoghurt som saus.
Det er nødvendig
- For seks porsjoner:
- - 700 g lammeskulder;
- - 300 ml vann;
- - 250 g courgette;
- - 230 g couscous;
- - 150 g gresk yoghurt;
- - gurkemeie, karri, malt kanel, peppermynte, salt, sort pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell gurkemeie, karri, malt kanel i en tungbunns gryte, tilsett litt sort pepper, varm litt i et minutt. Hell deretter i et halvt glass vann, salt, kok opp den aromatiske blandingen.
Steg 2
Hell couscous i en stor bolle, dekk med krydret vann, dekk med en tallerken, la stå i fem minutter.
Trinn 3
Smør en stekepanne med olje, varme på grillen. Skjær lammeskulderen i store biter, pisk litt, dryss salt og pepper, send til grillen i 20 minutter, i løpet av denne tiden, snu kjøttbitene en gang.
Trinn 4
Skrell den rå unge courgetten og rasp den grov mens kjøttet steker. Tilsett gresk yoghurt, tørket mynte, salt i squashen og rør.
Trinn 5
La det ferdige lammet hvile i 5 minutter og server med couscousen. Server courgette med yoghurt hver for seg som saus.
