Ønsket om å overraske gjester kommer med jevne mellomrom fra enhver vertinne. Hver har sin egen signaturrett. Og på grunnlag kan du lage noe nytt, hvis du drømmer litt. Lam med aprikoser - hvorfor ikke? Disse produktene passer godt sammen. Og hvis du lager dem i grønnsakssaus, vil det vise seg å være veldig velsmakende.
Det er nødvendig
-
- Lam 500g
- tørkede aprikoser - 100 g
- 2 middels løk
- tomater -150 g
- paprika 200 g
- salt etter smak
- krydder på tuppen av en kniv
- panne
- lapp
- vegetabilsk olje
- gåsejente
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern frø fra paprika. Skjær den i små biter. Hakk tomatene og løkene på samme måte. Rør grønnsakene. Brikkene skal være litt større enn de ville være hvis du rasper dem på et grovt rivjern.
Steg 2
Forvarm en stekepanne, hell i litt vegetabilsk olje og legg grønnsakene der. Tilsett krydder. Surr blandingen i ca 10 minutter på middels varme. Legg grønnsaker i en lapp og dekk dem med varmt vann.
Trinn 3
Hakk lammet i store biter. Legg kjøttet i en lapp oppå grønnsakene. Vask aprikosene og legg dem oppå lammet. Dekk til fatet, legg i ovnen og la det surre til kjøttet er halvkokt på middels varme. Du trenger ikke å suge aprikoser på forhånd.
Trinn 4
Fjern kjøttet og skjær det av beinene. Skjær lammet i små biter og legg det tilbake i lappen. Dekk til og la det surre til det er mørt.
