Deilig og aromatisk kalvekjøtt er perfekt til middagsselskap eller til piknik i byparken. Men for å gjøre kjøttet saftig og mørt, må du prøve. Den enkleste måten er kanskje å marinere kalvekjøttet før du koker det. Og det er et stort utvalg av marinadealternativer!
Det er nødvendig
-
- Marinert kalvekjøtt til steking
- ½ flaske tørr rødvin;
- 3 ss russisk sennep;
- 2-3 laurbærblader;
- 2 store løk;
- 150 g persille;
- 2 ss soyasaus
- 1 ts salt
- 1 ts malt pepper;
- 1500 g kalvekjøtt.
- Marinert kalv til grill
- 1200 g kalvekjøtt;
- 200 ml tørr rødvin;
- 4 ss olivenolje
- 2 store løk;
- 5 fedd hvitløk;
- 1 laurbærblad;
- 1 ts timian
- 1 ts rosmarin
- 1 ts salt.
- Marinert kalvekjøtt for steking
- 1000 g kalvekjøtt;
- 1 sitron;
- 2 ts varm sennep;
- 4 fedd hvitløk;
- 2 ss sukker;
- 3 ss soyasaus.
Bruksanvisning
Trinn 1
Marinert kalvekjøtt til steking Tilbered en tykk plastpose. Skjær kjøttet i biter og legg i en pose. Skjær løken i 4-6 biter. Del hvitløken i kiler, men ikke skrell dem. Finhakk persillen. Legg alt i en bolle eller kasserolle. Tilsett rødvin, sennep, 2-3 laurbærblader, soyasaus, salt og pepper. Bland alt godt og ha blandingen i en pose med kjøtt. Rist posen kraftig flere ganger slik at alle kjøttbitene er i marinaden. Bind posen, legg den i en bolle og la den stå i kjøleskapet i 10-12 timer. Etter å ha brunet kjøttet, kan du bruke marinaden til å tilberede kalvesausen.
Steg 2
Syltet kalv til spyd Hakk løken i store ringer og hvitløksfeddene i skiver. Legg alt i en stor bolle. Tilsett rødvin, olivenolje, rosmarin, timian, salt og bland. Skjær kjøttet i små biter og tilsett i marinaden. Dekk bollen med et lokk, legg vekten på toppen. Kalvekjøttet skal stå i marinaden i omtrent 3-4 timer, hvorpå du kan koke ømme og saftige kebab.
Trinn 3
Marinert kalvekjøtt til steking I en stor bolle, kombiner sennep, sukker og soyasaus. Klem sitronsaften inn i blandingen. Hakk hvitløken fint og hell i en bolle. Bland alt grundig. Skjær kjøttet i små biter og beleg hver med nettopp kokt marinade. Legg kjøttet i en kjele, dekk til og la det marinere i kjøleskapet over natten. Ikke skyll marinaden av før du baker kjøttet i ovnen.
