Du har hentet et storslått bytte hjem fra skogen - en hel haug med honningsvamp. De kan syltes, stekes og stues med poteter. Men som alle lamellære sopp, er de ikke veldig egnet for tørking. Derfor er det en flott måte for langvarig lagring - frysing.
Det er nødvendig
-
- Friske sopp;
- dypfryser (-18 ° C);
- beholdere eller plastposer for oppbevaring av mat.
Bruksanvisning
Trinn 1
Når du plukker sopp i skogen, må du ikke skynde deg å kutte dem så raskt som mulig. Honning sopp vokser som regel i hele familier på mosete steder i nærheten av stubber (derav navnet deres), de er ofte drysset med løvverk. Først og fremst fjern løvet fra soppen og trimm forsiktig bena på soppen med en skarp kniv på en slik avstand slik at det ikke er kontakt med bakken og beina er rene. Undersøk hver hatt for rusk og fjern den. Legg soppen pent i kurven, med platene vendt ned. Dette vil hjelpe deg med å spare tid og krefter når du fryser sopp.
Steg 2
Legg ut pent skrelte, tørre sopp hjemme. Derfor anbefales det ikke å vaske dem før du fryser.
Trinn 3
Legg rene, tørre sorterte sopper i plastbeholdere eller plastposer, og legg dem i fryseren, fordel dem jevnt over den og uten å legge dem over. Så soppen vil raskt fryse og ikke deformeres. Etter at soppen er helt frossen, kan pakker eller beholdere stables kompakt oppå hverandre.
