Marjoram-krydderet begynte sin reise over hele Europa for lenge siden, araberne brakte forskjellige krydder til Middelhavet fra India. De gamle romerne, araberne, grekerne og egypterne nevner de gunstige egenskapene til merian. Planten i Russland regnes som et eksotisk krydder, da det er følsomt for kaldt vær.
Nyttige egenskaper av merian
Denne urten inneholder mange essensielle oljer, forskjellige nyttige stoffer. Bare forskere har ennå ikke klart å identifisere stoffet som er ansvarlig for den interessante lukten av planten. Merian inneholder også rutin, som styrker blodårene. Karoten er ansvarlig for å nøytralisere radikaler, forhindre at de ser ut.
Det er ikke overraskende at merian brukes i tradisjonell medisin. Planten kan fungere som et antiseptisk middel. Tørket merian brukes til å behandle hoste, blødende tannkjøtt og fordøyelsesproblemer. Det er i stand til å hjelpe med tarm eller magesmerter, kramper.
Bruk av merian i matlaging
Marjoram tilsettes som et krydder til kjøttretter, salater, supper. Det gir aroma, hjelper til med å fordøye tung mat. Det er mange oppskrifter der du kan legge til merian krydder, fordi det passer bra med basilikum, timian, oregano og andre krydder.
Marjoram brukes ofte til hermetisering, agurker og squash blir saltet med den, surkål tilberedes. Marjoram kan brukes til hverdagslige måltider så vel som til gourmetfester. Krydderet er egnet for å brygge te, da det har en blomster-krydret aroma.
Det bør bemerkes at merian sjelden brukes i russisk mat, på grunn av det faktum at det ikke er egnede forhold for dyrking i Russland. Likevel blir det eksotiske krydderet mer tilgjengelig hver dag, oppskrifter som bruker det, blir stadig mer populære.
