En tallerken som sylteagurk er elsket av mange mennesker. Og alt fordi det er utrolig velsmakende og aromatisk. Det er ganske enkelt å tilberede det, men det er flere nyanser du absolutt trenger å vite for at retten skal få en utmerket smak og aroma.
Ingredienser:
- Biff (bedre å ta på beinet) - 300-400 g;
- Perlebygg - 180-200 g;
- 1 gulrot og 1 løk;
- 5 mellomstore poteter;
- 2 syltede agurker;
- Solsikkeolje;
- Krydder og urter;
- Rømme for dressing.
Forberedelse:
- La oss starte med å lage buljongen. For å gjøre dette, legg grundig vasket kjøtt i en gryte med vann. Så settes det på en sterk brann. Når væsken koker, avtar ilden og buljongen er kokt i 1,5-2 timer. Husk å fjerne skummet.
- Mens kjøttet koker, må du tilberede frokostblandingen. Det må ordnes og skylles grundig. Deretter helles den i en separat gryte med vann og kokes. Når bygget er halvkokt (etter koking vil det ta ca 8 minutter), bør det fjernes fra varmen og væsken tømmes.
- Grønnsaker, eller rettere sagt gulrøtter, potetknoller og løk, må skrelles og skylles grundig. Etter det skal potetene kuttes i mellomstore terninger, og løken skal finhakkes. Gulrøtter hakkes best med et rivjern, eller du kan kutte dem i strimler. Huden må også fjernes fra agurkene. Deretter må de hakkes med et rivjern.
- Når buljongen er klar, må du ta ut biffen, og sil selve væsken. Deretter settes salt etter smak, perlebygg og poteter i den, og beholderen tennes.
- I mellomtiden stekes gulrøtter og løk i en panne med tilsetning av vegetabilsk olje over svak varme til de er kokte. Etter det sendes innholdet i pannen til pannen.
- Agurker må også stues over svak varme i en panne, da blir smaken av sylteagurk mer mettet. Vi sender dem også til buljong.
- 5 minutter før beredskap blir krydder plassert i suppen: lavrushka, pepperkorn, dill, persille. Du kan også helle ett glass saltlake fra en krukke sylteagurk og koke alt i 2-4 minutter.
Retten er klar. Under servering kan det tilsettes en stor skje rømme på hver tallerken med duftende sylteagurk. Det vil også rett og slett være utmerket hvis du pynter sylteagurk med finhakket persille og dill.
