Hvitløk er et uvanlig sunt produkt som kan konsumeres både fersk og som en del av andre retter. Hvitløkssnacks preges av sin opprinnelige smak. Med varmebehandling og sylting er den skarpe aromaen til denne grønnsaken mindre uttalt, og det blir hyggeligere å spise den.
Hvitløk er et lager av næringsstoffer. Den inneholder B-vitaminer, vitamin C, silisium, magnesium, fosforsyre og noen organiske syrer. Den inneholder antioksidanter som hjelper til å bekjempe for tidlig aldring, bevare ungdommen. Forbruket av hvitløk i maten bidrar til å styrke immunforsvaret, reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer.
Hvitløk senker blodtrykket og kolesterolkonsentrasjonen i blodet. Det er et kraftig afrodisiakum. Hvitløk inneholder allicin og en rekke essensielle oljer som gir den sin spesifikke smak og aroma. Det er veldig nyttig å bruke dette produktet friskt, men på grunn av sine uttalt smakegenskaper liker ikke alle det. På grunnlag av hvitløk kan du tilberede mange originale og enkle snacks hjemme, som til og med serveres på et festbord.
Syltet hvitløk med rødbeter
Syltet hvitløk regnes som en av de mest populære snacksene. Den kan serveres med kjøtt, fisk eller som en egen rett som et tillegg til alkoholholdige drikker. For å forberede et slikt emne trenger du:
- 600 g hvitløk;
- 200-250 g rødbeter (helst små);
- 1 ss. l salt;
- litt krydder (svart pepperkorn, allehånde);
- 2 ss. l sukker;
- eddik 9% - 50-70 ml.
Steketrinn:
- Undersøk nøye hvitløken før sylting, kast råtten eller moldy nellik. Selv om skadeområdet er lite, bør slike nellik ikke brukes til å tilberede en matbit. Skrell hvitløken forsiktig. Toppen kan kuttes forsiktig av.
- Skrell rødbetene og skjær i veldig tynne strimler. For å gjøre arbeidet ditt lettere og for å sikre at alle skivene er omtrent like store, kan du bruke et spesielt rivjern som brukes til å lage koreanske gulrøtter.
- Ha hvitløk og rødbeter i en emaljeskål eller ordne i sterile krukker. Alt avhenger av volumet og formålet med tilberedningen. Hvis du planlegger å tilberede en matbit for fremtidig bruk, er det bedre å spalte hvitløken med rødbeter i sterile krukker. Når du marinerer litt hvitløk for å spise den raskt nok, kan du helle marinaden over grønnsakene i en hvilken som helst beholder med lokk. Det er viktig at oppvasken er emaljert, glass eller rustfritt stål.
- Hell vann (ca. 1 liter) i en liten gryte, tilsett sukker og salt, og sett den på. Når saltlake koker, tilsett krydder og eddik, slå av ovnen og hell marinaden over hvitløk og rødbeter.
- Lukk glassene eller den valgte beholderen med lokk. Når forretten er avkjølt, legg den på et kjølig sted. Du kan bruke den etter 2 uker. I løpet av denne tiden vil hvitløken marinere godt, få en behagelig smak.
For å tilberede en populær matbit kan du marinere ikke skrelte nellik, men hele hoder. I dette tilfellet vil hvitløken vise seg å være ikke mindre velsmakende. Du trenger bare å skrelle det øverste laget av skallet, og nellikene kan forbli i skallene. For disse formål er det bedre å velge ung hvitløk.
Andelene eddik, salt, sukker og vann til marinaden kan justeres etter ønske. Å øke sukkerinnholdet gjør snacksen enda mer deilig.
Hvitløk forrett med pepperrot og tomater
Den populære hjemmelagde hvitløk, pepperrot og tomatforrett vil sikkert appellere til folk som foretrekker krydret mat. For å forberede det trenger du:
- 200 g hvitløk;
- 200 g pepperrot;
- 2 bulgarsk paprika;
- 800-900 g tomater (bedre store og veldig modne);
- litt salt;
- noen krydder.
Steketrinn:
- Skrell hvitløken. Det er bedre å fjerne bortskjemte, myke tenner umiddelbart. Det er spesielt viktig å ikke la moldete nellik komme inn i den ferdige snacken.
- Skrell pepperrotrøtter med en vegetabilskreller eller kniv. Skyll de bulgarske paprikaene, fjern toppene og frøplatene, og skjær dem i skiver eller store terninger.
- Skjær tomatene i flere deler og fjern den øvre harde delen i stilken.
- Før alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern. For at pepperrot ikke irriterer slimhinnene i øynene, kan du legge en pose på den utstikkende delen av kjøttkvernen. Du kan male ingredienser på en annen måte. For eksempel kan du male alle grønnsaker og rotgrønnsaker med en blender. Men i dette tilfellet vil bitene vise seg å være større, og konsistensen er ikke veldig jevn.
- Ha den hakkede massen i en dyp bolle, tilsett litt salt og krydder. Du trenger ikke å tilsette krydder. Forretten er allerede krydret. Rør massen veldig grundig og hell i krukker, sett i kjøleskapet. Et slikt emne er perfekt lagret og kan serveres som en krydret matbit. Det passer bra med brød, kokte poteter.
Hvitløk og kremost forrett
En vellykket klassisk forrett laget av bearbeidet ost med hvitløk kan dekorere ethvert måltid. For å forberede det trenger du:
- 2 prosessert ost;
- 4-6 fedd hvitløk;
- litt salt;
- majones;
- dill eller persille.
Steketrinn:
- Skrell hvitløksfedd og pass gjennom en presse. Du kan male dem med en blender, men i dette tilfellet vil massens konsistens være litt annerledes.
- Riv den bearbeidede osten på et fint rivjern.
- Hakk urtene (dill eller persille) fint. La det være noen kvister for å dekorere retten.
- Bland osten med hvitløk og urter i en bolle, tilsett litt salt, tilsett majones og bland grundig. Du kan ikke legge grønnsaker til hvitløk-osteblandingen, men bare dryss den ferdige snacken på den.
Du kan servere en slik rett til bordet som en matbit, spre en velsmakende masse på brødskiver eller legge den i en liten salatskål. I denne oppskriften kan bearbeidet ost erstattes med hvilken som helst slags varm ost, men du må raspe den på et fint rivjern. Ostemasse kaker med forskjellige smaker er ikke veldig godt egnet for tilberedning av snacks.
For å gjøre blandingen mer tilfredsstillende, men samtidig øm, er det tillatt å erstatte 1 bearbeidet ost med et kokt egg. Først skal egget kokes og skrelles, og deretter raspes på et fint rivjern og blandes med resten av ingrediensene. Det er bedre å tilberede en forrett like før servering.
Gulrotforrett med hvitløk og valnøtter
En veldig velsmakende matbit kan tilberedes fra friske og saftige gulrøtter med tilsetning av hvitløk og valnøtter. For å gjøre dette må du forberede følgende produkter:
- 2 store gulrøtter;
- 3-4 fedd hvitløk;
- 6-8 valnøtter;
- fet majones eller rømme;
- litt salt.
Steketrinn:
- Skrell og rasp gulrøttene. Skrell hvitløk og pass gjennom en presse.
- Skrell valnøttene og hakk dem på en praktisk måte. Du kan gjøre dette med en blender, eller hugge med en kniv, men graden av hakk skal være høy.
- Bland ingrediensene i en dyp bolle, tilsett litt salt og tilsett majones, og bland deretter alt godt igjen. I stedet for majones i denne oppskriften, kan du bruke fet rømme.
Den resulterende blandingen kan serveres som en original matbit. Det er praktisk å spre det på brød eller stryke det med en skje på små tomater kuttet i to, på halvparten av kokte egg.
For å gjøre forretten mer tilfredsstillende kan du tilsette litt revet ost i den og legge den ferdige blandingen i tartlene. Halvdeler av valnøtter eller grøntkvister brukes som dekor.
