Er smør bra for deg, og kan du steke på det? Svaret er utvetydig positivt. Det viktigste er å vite hvordan du bruker den riktig for å gjøre retten velsmakende.
Smør er et meieriprodukt som har et annet fettinnhold. Det oppnås ved å piske eller skille kremen. Kumelk brukes oftest som utgangsmateriale. Små mengder smør er bra for hver dag. Den er rik på forskjellige vitaminer (A, E), sporstoffer og andre stoffer. Melkefett er viktig for menneskekroppen. Dette er grunnen til at smør er en viktig del av ditt daglige kosthold.
Er det mulig å steke i smør
Ja, du kan steke i smør. Men du må kunne gjøre det riktig. Rettene tilberedt på den er smakligere og mer aromatiske. Under tilberedningsprosessen dannes en sprø skorpe, som aldri blir når du steker i vegetabilsk olje.
Slik bruker du smør riktig:
- Før du begynner å steke, må pannen varmes opp på lav til middels varme. Stekeprosessen skal skje ved samme temperaturregime.
- Legg smøret på et varmt underlag. Når den er helt smeltet, kan du starte kokeprosessen.
- Den kulinariske opplevelsen skal ikke ta for lang tid. Ellers vil retten vise seg å være bitter og skadelig.
Det skal huskes at smør ikke er designet for høye temperaturer. Og koketiden på den skal være 5-10 minutter, men ikke mer.
Hva kan du steke i smør
Hvis du vil steke et egg, så er meieribasert fett bra. Denne retten er ferdig raskt, så det blir ikke noe problem. Varm opp et lite stykke smør i en stekepanne, pisk inn et egg og vent 2-3 minutter til det skal koke.
Pannekaker med smør er veldig velsmakende. Smør overflaten på pannen med den, hell deigen ut og stek kaken på begge sider. Disse pannekakene har en kremaktig smak.
Men det er bedre å steke koteletter, poteter eller kjøtt i vegetabilsk olje eller i kombinasjon med smør, i et forhold på en til to. Steketiden for slike produkter er lengre. Derfor, hvis du bare bruker smør, vil det begynne å røyke og skumme, og parabolen vil vise seg med bitterhet.
