Svinekjøtt er svinekjøtt bakt i ett stort stykke. Riktig kokt svinekjøtt blir saftig, aromatisk og utrolig velsmakende. Du må bake kjøtt uten hast og i henhold til reglene.
For å bake det perfekte kokte svinekjøttet, må du velge kvalitetskjøtt. Det anbefales at det var et stykke svinekjøtt minst 1 kg. Kjøttet må være ferskt, uten bein og vener. En liten mengde fett er akseptabelt.
Kjøttet blir bare duftende hvis det er revet eller fylt med krydder og krydder. Noen oppskrifter innebærer marinering og stekekjøtt. Uansett hvilket alternativ du velger, bør kjøttet tilføres en stund - dette er den eneste måten det blir mettet med aromaer av urter, krydder eller andre tilsetningsstoffer.
Det anbefales å bake kjøttet i en erme eller forsiktig innpakket i folie. I dette tilfellet vil det kokte svinekjøttet være saftig og veldig ømt. Hvis oppskriften ikke gir hverken folie eller en bakehylse, må du heller væske på kjøttet innimellom, vann skal også være i bakebollen - et lag på 1 centimeter er nok.
Trenger du en gylden skorpe på kokt svinekjøtt, må kjøttet stekes i en godt oppvarmet panne i 2 minutter på hver side. Kjøttretten skal alltid bare plasseres i en forvarmet ovn.
Det er situasjoner når det kokte svinekjøttet begynner å smuldre under skjæring, slik at dette ikke skjer, det ferdige kjøttet må presses ned med en liten belastning mens det avkjøles. I dette tilfellet vil det være mulig å kutte det kokte svinekjøttet i perfekte biter.
