Du finner esker og flasker med juice i nesten alle butikker. Deres lyse design vekker oppmerksomhet og får deg til å kjøpe noe velsmakende og sunt. Er industriell fruktjuice så gunstig?
Direkte presset juice
Denne serien med drinker er nærmest naturlig. Dette skyldes det faktum at slik juice bare utsettes for varmebehandling en gang og hermetiseres raskt, noe som lar deg bevare maksimalt vitaminer og næringsstoffer. I tillegg er det ifølge GOST forbudt å tilsette fargestoffer, smaker og konserveringsmidler i direktepresset juice. Deres eneste ulempe er den ganske høye prisen. Imidlertid er omtrent 2% av direktepresset juice i hyllene, resten er rekonstituert juice og nektar.
Rekonstituert juice og nektar
Slike juice oppnås ved fordampning av fuktighet fra ferskpresset juice og ytterligere fortynning av konsentratet med vann. Mengden i rekonstituert juice kan nå 90%, selv om produsenter ofte tier om dette. Fargestoffer, søtningsmidler og konserveringsmidler tilsettes ofte ved fremstilling av disse drikkene.
Nektarer
Det er ikke alltid mulig å skaffe juice fra råvarer (frukt med veldig tett masse). For eksempel fra bananer, mango, gresskar, plommer, pærer osv. få bare nektarer. Potetmos er laget av slike frukter, som deretter fortynnes med vann. Innholdet av naturlige juice i nektarer overstiger ikke 50%, resten er vann. Det er forbudt å tilsette fargestoffer, konserveringsmidler og smakstilsetninger i nektar, men ikke samvittighetsfulle produsenter bare "glemmer" å indikere tilstedeværelsen av søtningsmidler på emballasjen.
Juicedrikker
Dette er drinker med et naturlig juiceinnhold på ikke mer enn 25%. Slike drinker kan inneholde fargestoffer, konserveringsmidler og smaker. Hvis minst en av de listede komponentene finnes i sammensetningen, er saften ikke lenger naturlig og ikke engang rekonstituert. Disse drikkene inneholder vanligvis mye sukker - ca 2 ts. per 100 ml.
Juicedrikker
Ikke forveksle dem med juice drinker. Massefraksjonen av juice i dem er ikke mer enn 3%. Inskripsjonen "Juice" på emballasjen med en slik drink er ikke annet enn et reklamestunt.
Å drikke eller ikke drikke industriell fruktdrikke er alles personlige virksomhet, men likevel er det bedre å lage hjemmelaget ferskpresset juice i det minste innimellom. De inneholder vitaminer, fiber og alle slags konserveringsmidler, fargestoffer er fraværende.
