Kylling kebab er kanskje en av de mest populære rettene for friluftsliv. Dette er ikke overraskende, siden kyllingkjøtt vanligvis er lettere å lage enn biff eller svinekjøtt. Det er mykere og mykere, og koster også en størrelsesorden billigere.
Velge kyllingkjøtt
Det er best å velge ikke for store skrotter til grillmat, opptil 1300 gram. Kjølt kjøtt er best, men ikke frossent. Dessuten skal kyllingen ha naturlig farge, med glatt hud og en behagelig lukt. Kjøttet skal være fast og uten bulker.
Kylling kebab marinade
Du kan marinere kylling til grill uten unødvendige krydder og krydder. Sitron hvitløksmarinade er best. For å gjøre dette må du ta 2 kg kylling og kutte i biter for grill. Legg kjøttet i en dyp, ikke-metallisk bolle. Mos den hakkede løken med salt, tilsett tynt hakket 4 fedd hvitløk, malt pepper og juice fra en halv sitron. Med denne blandingen må du raspe kjøttet godt og la det marinere i 2 timer.
Hvordan steke kyllingspyd
Det antas at kebab er best tilberedt på kull fra bjørk, eple eller kirsebær. For å gjøre dette må du lage en liten bål og vente til kullene dukker opp. Du kan også bruke ferdige kull fra pakken, det er mer praktisk og raskere. Den enkleste og mest praktiske måten å steke kyllingekebab på er å bruke en spesiell grill. Syltede kyllingstykker skal plasseres jevnt på risten, dekkes og plasseres på grillen over kullene. Risten skal snus hvert 4-5 minutt, avhengig av temperaturen på kullene. Kjøttets beredskap kontrolleres av en punktering. Den hvite væsken sier at kebaben er klar, og den rødlige ennå ikke. Du må servere kyllingkebab varm, med hvilken som helst saus, friske grønnsaker og urter.
