Puffer er en allsidig og ganske populær type bakevarer. Butterdeig kan forføre med sin rødete, appetittvekkende skorpe og unike letthet. Og hvilke fyllinger eksisterer bare ikke … Vel, appetitten din spiller opp? La oss lage kylling og aubergine puffer som er gode for en matbit.
Det er nødvendig
- Puff gjærfri deig - ca 500 gram,
- en middels kyllingfilet,
- liten aubergine,
- en eller to løk (valgfritt)
- fett rømme - 2 ss,
- tørket sopppulver - 1 ts (uten den),
- ett egg for smøring av puffene,
- litt salt
- litt malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær en middels kyllingfilet i små biter.
Forvarm pannen og stek kjøttbitene (uten å tilsette olje) over svak varme til de er gyldenbrune, rør av og til slik at fargen blir jevn.
Steg 2
Skrell løken og skjær i mellomstore terninger.
Tilsett hakket løk i lettstekt kylling og rør. Kok i noen minutter til løken er myk.
Trinn 3
Vask aubergine og skjær i strimler.
Tilsett aubergine sugerør i kjøtt og løk, dryss med sopppulver.
Stek fyllet til auberginen er myk.
Tilsett rømme og bland til det er glatt, salt og pepper litt. Fjern pannen med ferdig fylling fra varmen og sett til side.
Trinn 4
Dryss litt mel på bordet og rull ut butterdeigen på det til et rektangel. Skjær deigen i 8 strimler.
Rist et egg (to kan brukes) og smør en tredjedel av hver stripe. …
Legg en skje med kjøttfylling på kanten av hver stripe og pakk rullen. Vi fikser kanten av rullen med et egg.
Trinn 5
Vi setter rundstykkene på et bakeplate, som er dekket med pergament. Smør hver rull med et sammenvispet egg.
Vi baker puff på 220 grader i ca 15 minutter. Puffene skal vise seg å være rosenrøde. Nyt måltidet.
